茄子的幼苗期，根系比較弱，對溶液比較敏感，同時又對土壤營養元素的含量要求較高。因此，在育苗時，肥沃床土是最好的選擇，同時要多施有機肥料，無機肥的施用量要 少。幼苗的成長階段，對氮肥的需求量較高，但同時又對磷肥的需求比較嚴格。如果茄子在苗期需磷肥適宜，則根系發達，莖葉粗壯，花芽也能提早分化。但鱗肥對植株的效果，必 須在氮肥量較高的情況下才能表現出來。值得注意的是，茄子很少因為氮肥多而引起基葉瘋 長的現象。因此，施肥以氮肥為主，同時也要適宜的鉀肥，鉀肥適宜，結果量多，可提高產量。

茄子施肥注意點：一、重施基肥。茄子是喜肥耐肥作物，生長期較長，為獲高產，定植前須施足基肥。基肥用量約佔總施肥量的1/3-1/2。一般每畝施優質腐熟有機肥（雞糞、馬糞、牛糞、豬糞等）5000-7000千克，最好是2/3普施，1/3配合適量氮、磷、鉀複合肥25-50千克，然後集中施入定植溝或定植穴內。二、分次追肥。茄子結果期長，需多次追肥。茄子吸收養分量在盛花期後，迅速增加，所以追肥的重點期是“門茄瞪眼”到“四門斗”收穫。在這段時間內可每隔10-15天追肥一次，每次追肥畝施硫銨15-20公斤或尿素7.5-10公斤，或追施腐熟的人糞尿500-600公斤。施肥方法可溝施、穴施或隨水衝施。如果是盛夏高溫季節或溫室栽培，應避免隨水衝施，以防有效成份揮發，導致肥效降低和肥害產生。三、根外噴肥：茄子葉片缺氮發黃、缺鎂主脈附近容易退綠變黃，常發生落葉而影響產量。為彌補根施肥的不足，可從成果期開始，根據茄子長勢用尿素、磷酸二氫鉀、硫酸鎂等進行葉面噴肥。一般7-10天一次，連噴2-3次。