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  • 1 # kptgz32624

    1、大豆:營養全面,含量豐富,其中蛋白質的含量比豬肉高2倍,是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高,而且質量好。大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似,其中氨基酸比較接近人體需要的比值,所以容易被消化吸收。

    2、馬鈴薯:營養豐富,含有大量的澱粉、蛋白質、脂肪、粗纖維、能量、鈣、磷、鐵、鉀、碘、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸等。馬鈴薯塊莖含有多種維生素和無機鹽,塊莖中的無機鹽如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅,錳等,也是對人的健康和幼兒發育成長不可缺少的元素。

    3、雞蛋:主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,並與人體蛋白的組成極為近似,每百克雞蛋含脂肪11~15克。主要集中在蛋黃裡,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,雞蛋又是較好的健腦食品。

    4、蝦:是一種生活在水中的節肢動物,屬節肢動物甲殼類,營養豐富,內含鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳、碘、維生素、蛋白質等多種元素。蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。

    5、魚:魚類是體被骨鱗、以鰓呼吸、透過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物,屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門。含有豐富的完全蛋白質,魚肉含有大量的蛋白質,脂肪含量較低,且多為不飽和脂肪酸,無機鹽、維生素含量較高。

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