1、母雞手工殺好，清洗乾淨，大油一定不能丟，加在一起燉湯才會更加鮮美。

2、雞肉剁成小塊後燉，更容易爛，家裡有喜歡吃雞腿的可以把雞腿整個留下來。

3、大蔥理好洗淨打成結，姜洗淨後切成片。

4、剁好的雞塊，放在電壓力鍋中，注意剁碎的骨頭渣不要放進來。

5、加入蔥結和薑片，加入適量的水加蓋，按下“煲湯”。清水多放些，雞湯更好喝。

6、待電壓力鍋的浮子自然下降後，再加入適量的鹽，繼續保溫2小時後開蓋，如果時間急可以連著再壓一次，一鍋鮮味撲鼻的老母雞湯就完成了，盛上一碗，真的是很美味。

1、黨參黃芪雞湯 : 雞洗淨，剁成塊，焯水撈出衝淨瀝乾，黨參、黃芪用水浸泡3-5分鐘，撈出衝淨瀝乾水分； 所有材料放入電壓鍋內膽中，加入清水1.5升； 按煲湯檔。食用前加入適量鹽調味即可。

2、香菇雞湯：土雞洗淨剁小塊，汆燙後撈出；香菇去蒂泡軟，紅棗洗淨，生薑洗淨切片；把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1 個小時；最後放精鹽、味精調味即可。

3、紅棗山藥雞湯：雞洗淨剁小塊，汆燙後撈出；紅棗洗淨，將雞，山藥、紅棗放到紫砂電飯鍋裡煲6小時，最後放精鹽、味精調味即可。

4、歸耆雞湯：先將雞洗淨焯水後，另起鍋加水，再將雞放入水中，大火煮開。 接著放入黃耆，和雞一起燉至1小時，再放入當歸，煮約5分鐘，並加少許鹽、味精調味即可。

5、白果雞湯：將雞洗淨切塊備用，白果仁用水泡軟備用。 將當歸、黃芪、枸杞加適量水燒開，用小火熬半小時，去渣取汁。 將切好的雞快放入燉鍋，倒入藥汁，加入白果仁和生薑，大火燒開後轉慢火燉3小時，加鹽調味即可。

6、瓦罐雞湯：雞切成方塊，入冷水鍋中，放若干生薑片，幾粒花椒，一兩枚乾紅辣椒，待到沸騰，撤去炭火，留微火，擱在炭火爐上溫吞吞地煨，食前加鹽。