藕粉除含澱粉、葡萄糖、蛋白質外，還含有鈣、鐵、磷及多種維生素。中醫認為藕能補五臟，和脾胃，益血補氣。生藕性味甘涼，加工成藕粉後其性也由涼變溫，既易於消化，又有生津清熱、養胃滋陰、健脾益氣、養血止血之功效。

適宜人群：老幼婦孺、體弱多病者尤宜；特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。所以說早上一杯藕粉還是有很多好處的！

藕粉是非常不錯的滋補品，人人都可以食用。尤其是女性可以當作甜點一天衝一碗，女性例假前心煩意亂，火氣旺盛，可以稍微比平常多多吃點藕粉，對身體的調養有一定的好處，月經期間也可以起到稍微緩解月經疼痛的功效。

藕粉的吃法有很多種，教大家兩種最簡單的方法。

食材

主料

純藕粉50克

稀飯一碗

方法/步驟

1

第一，直接用開水衝熟即食：

先倒一杯開水涼5分鐘備用，將50克左右的藕粉倒入碗中，待開水涼至溫水時倒入少量到藕粉中，用勺子不停的攪拌。邊倒邊攪，水不易過多，剛好被藕粉吸收即可，檢查一下是否有顆粒狀的藕粉未散開，用勺子壓散，直到藕粉和水完全溶解，再倒入適量的開水，同時勺子也要不停的攪拌，直到藕粉就變得晶瑩剔透，證明藕粉被開水燙熟了，可以食用。

2

因為是純藕粉，什麼都沒有新增，我們可以根據個人口味加一勺或兩勺白糖，再加點黑芝麻或白芝麻，甜甜的更好吃。或者家裡有存放炸熟的花生，可以用勺子盛10幾顆放菜板上拍碎放入藕粉裡，味道會更完美，熟透了的藕粉看著粉粉的，讓人非常有食慾。

END

方法/步驟2

第二，如果感覺純藕粉過於濃稠，沒食慾的朋友，可以煮一點白米粥，米少湯多的。按之前的方法，涼白開先拌均藕粉後，用勺子將白米粥盛進去一起攪拌，根據個人的口味，加白糖、花生、黑芝麻等一起食用，挺不錯。

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注意事項

不能直接用開水衝藕粉，否則藕粉會被燙成很多顆粒，讓藕粉和開水完全溶解比較費事