1.食材：豬扒。將豬扒洗淨，抹乾水分。

2.用刀背在豬扒的一面上均勻輕剁幾下。

3.拍松兩面的豬扒，使肉身得以放鬆O(∩_∩)O哈哈~4.用適量的老抽和生抽醃製豬扒30分鐘。5.再用適量的生粉、糖和油醃製豬扒，時間越長越入味，一般我喜歡隔夜醃製。6.熱油鍋，放入豬扒以中火煎至兩面金黃，盛起。7.煎至豬扒期間，可以將番茄洗淨，切塊。8.再燒熱油鍋，倒入番茄，快炒幾次下。9.放回豬扒拌勻，加少許水，加蓋焗煮至水分收幹。10.即可上碟美美享用啦

應該是米蘭豬扒吧，或者港式豬扒飯，做法差不多。先將選好的豬扒醃好味，只要鹽跟白胡椒就可以了，最多加點白葡萄酒。這段時間你可以開始準備你的茄汁了。準備四五個番茄就足夠了，先將番茄去頂，然後用刀在番茄底部劃一個十字型口子，燒水，水開後把番茄放入，頂多一分鐘後撈出放入冷水裡，去皮，去籽，家裡有攪拌機的話就把番茄隨便切兩刀就好，沒有的話就需要切很碎了。準備一些蒜頭，洋蔥。洋蔥切絲，蒜頭拍碎，熱鍋，放油，炒洋蔥蒜頭，洋蔥炒軟後按正宗的做法是會加入一些茄膏或者去皮番茄炒，沒有的話我覺得放點番茄沙司也沒什麼問題，再放入飛好水後的番茄一起炒一炒，加水煮開，番茄煮到差不多就可以拿去攪拌機一起打碎了。這是茄汁的做法，外面的茄汁意粉啊什麼的都是用這種自知茄汁去做。、可以準備豬扒了，熱鍋，放油，豬扒拍一些麵粉在上面，然後沾蛋液（蛋液裡面要放芝士，關鍵哦，如果條件不住的話那就沒辦法），然後煎，兩面煎上色，再倒入茄汁燴一燴（分量自己把握，不用淹沒豬扒），調味就可以啦。出品，下面白飯上面改兩塊豬扒，把鍋裡多的汁水淋在飯上面就可以咯。搞點綠色的東西裝飾下就好了，插兩片金不換，呵呵。