這個一般的做法是1茶樹菇洗淨控水備用。2適量幹澱粉放入茶樹菇，放入雞蛋用手翻拌均勻。把多餘的沒有沾到的乾粉過濾了！3起油鍋，油溫三成至四成下入油鍋，先定型，定型好出鍋撈出升油溫至六成再次下入油鍋炸炸至金黃色撈出！

油炸茶樹菇。

主料，茶樹菇。

調料，鹽，味精，雞精，麵粉，生粉，雞蛋。油，味椒鹽。

製作過程。

1，茶樹菇，洗淨去頭去尾。加鹽，味精，雞精。醃製一下。取一個婉兒放生粉面粉雞蛋。攪拌成糊。

2，鍋燒油。將茶樹菇掛上糊。一個一個炸，下鍋裡炸。炸至定型撈出，等油溫升高後再複查一遍。

3，出鍋裝盤兒撒少許味椒鹽。

你好，透過你的提問相信你經常吃的茶樹菇估計都是炒出來的，不僅是你，本人吃著感覺也是怪怪的，一次偶然的機會吃到了油炸的茶樹菇，後來自己在家中也做了一次，感覺味道真是棒極了！下面把自己的經驗分享給你，希望可以幫到你。

1.首先，你需要把茶樹菇洗淨然後控幹水分（一定要控幹），不然當你下鍋油炸時容易濺出油滴並且影響口感。

2.準備一個小碗打入兩個雞蛋（根據茶樹菇的量來定），一般2到3個就夠了，加入兩勺麵粉，再加入兩勺澱粉充分攪拌均勻，然後把攪拌均勻的雞蛋加入控幹水的茶樹菇中，再加入食鹽和雞精及自己喜歡的調料充分攪拌均勻。

3.攪拌後一點一點放入燒熱的油鍋中（切記油溫不能太熱）不然容易裡外受熱不均影響口感。

4.炸至金黃撈出到盤子裡，放入小蔥，撒上辣椒粉、孜然粉即可食用，真的是非常好吃！

茶樹菇的味道怪怪的，但是炸著吃味道真不錯，酥炸茶樹菇如何製作呢？有什麼操作要點？

我的回答是：茶樹菇是一種香味濃郁、口感清脆的食用菌類，大部分是以人工培育種植而成。茶樹菇營養十分豐富，含有大量的氨基酸和多種人體所需的維生素以及微量元素，具有抗衰老、抗腫瘤和提高人體免疫力等功效的一種優質菌類。

茶樹菇不僅營養價值很高，而且製作方法多樣。可用以素炒、油炸、火鍋和乾鍋等多種烹飪方式。茶樹菇因製作的多樣性和豐富的營養以及脆嫩的口感，所以受到很多朋友喜愛。茶樹菇自身帶有一股濃郁的菌味，用來炒制非常的香，但有些朋友就不喜歡這種味道，既然不喜歡炒的，那我們就把它製作成炸的，我覺得你應該會喜歡吧！

【酥炸茶樹菇】

需要食材：

主料：茶樹菇200克

配料：雞蛋2個、澱粉適量、食鹽適量、食用油略多、黑胡椒少許

開始製作

步驟1、將茶樹菇去根洗淨，菌杆和菌傘分離，然後將菌杆切成小段備用。

步驟2、碗中打入雞蛋，加入食鹽和胡椒粉拌勻備用。

步驟3、鍋中倒入略多食用油，大火加熱後轉為小火，然後把茶樹菇菌杆裹上蛋液，再裹上澱粉放入鍋中煎炸。

步驟4、煎炸至金黃色後即可撈出，瀝乾油分裝盤。待菌杆煎炸完後，再把菌傘依照以上方法炸至即可。

1、菌杆和菌傘需分開製作，這樣蛋清和澱粉才能裹均勻。

2、菌杆質地比菌傘相對緊實，所以在煎炸時間上適當延長。

3、在炸制過程中，需全程小火。這樣炸出來才酥脆，並且不易炸糊。

4、在蛋液中可以新增你喜歡的調料。

茶樹菇是一種清脆爽口的食用菌類，製作方法多樣，用油炸出來的茶樹菇香味濃郁、酥脆爽口，並且在製作方法上也非常簡單，有喜歡的朋友可以收藏製作。自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內容如果對你有所幫助，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支援和閱讀。謝謝大家！