首先，要清楚所謂轉基因食品就是移動動植物的基因並加以改變，製造出具備新特徵的食品種類。而轉基因大豆主要是把某些細菌的基因接入大豆的植株中，就可以更好地保護它們不受害蟲的侵襲。因此轉基因大豆的製品——轉基因大豆油從營養成分含量和組成與非轉基因大豆油幾乎沒有差別，也就致使油脂加工企業在這方面常常不做說明或避而不談轉基因大豆油的隱患。但是，自英國《獨立報》披露了轉基因食品巨頭孟山都公司的一份秘密報告。報告顯示，給老鼠餵食轉基因玉米後，導致其血液變化和腎臟異常。訊息傳出後，隨即引起各界的廣泛關注。由於中國最常見的轉基因食品主要是轉基因大豆油，由此也引發消費者對轉基因大豆油安全性的擔憂。
其次，要清楚轉基因食品的確存在這以下五大隱患：
一是毒性問題。一些研究學者認為，對於基因的人工提煉和新增，可能在達到某些人們想達到的效果的同時，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。
二是過敏反應問題。對於一種食物過敏的人有時還會對一種以前他們不過敏的食物產生過敏。
三是是營養問題。科學家們認為外來基因會以一種人們目前還不甚瞭解的方式破壞食物中的營養成分。
四是對抗生素的抵抗作用。當科學家把一個外來基因加入到植物或細菌中去，這個基因會與別的基因連線在一起。人們在服用了這種改良食物後，食物會在人體內將抗藥性基因傳給致病的細菌，使人體產生抗藥性。
五是對環境的威脅。在許多基因改良品種中包含有從桿菌中提取出來的細菌基因，這種基因會產生一種對昆蟲和害蟲有毒的蛋白質，生態學家們認為那些不在改良範圍之內的其它物種有可能成為改良物種的受害者，生物學家們則擔心為了培養一些更具優良特性，其特性很可能會透過花粉等媒介傳播給野生物種。
最後，不得不說明的是：轉基因食品是否對人體有害，目前學術界尚無定論，到目前為止也暫沒曾出現過因食用轉基因食品而導致的不適證。歐洲國家認為，只要不能否定其危險性，就應該限制;美國則主張，只要在科學上無法證明它有危險性，就不應該限制。儘管爭論還沒有結果，但轉基因研究卻仍然如火如荼的進行著。也許大家還不知道，中國轉基因農作物和林木已有22種，轉基因棉花已進入大規模商業化生產，已成為世界轉基因農作物田間實驗和商品化生產面積的第四大國。
首先，要清楚所謂轉基因食品就是移動動植物的基因並加以改變，製造出具備新特徵的食品種類。而轉基因大豆主要是把某些細菌的基因接入大豆的植株中，就可以更好地保護它們不受害蟲的侵襲。因此轉基因大豆的製品——轉基因大豆油從營養成分含量和組成與非轉基因大豆油幾乎沒有差別，也就致使油脂加工企業在這方面常常不做說明或避而不談轉基因大豆油的隱患。但是，自英國《獨立報》披露了轉基因食品巨頭孟山都公司的一份秘密報告。報告顯示，給老鼠餵食轉基因玉米後，導致其血液變化和腎臟異常。訊息傳出後，隨即引起各界的廣泛關注。由於中國最常見的轉基因食品主要是轉基因大豆油，由此也引發消費者對轉基因大豆油安全性的擔憂。
其次，要清楚轉基因食品的確存在這以下五大隱患：
一是毒性問題。一些研究學者認為，對於基因的人工提煉和新增，可能在達到某些人們想達到的效果的同時，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。
二是過敏反應問題。對於一種食物過敏的人有時還會對一種以前他們不過敏的食物產生過敏。
三是是營養問題。科學家們認為外來基因會以一種人們目前還不甚瞭解的方式破壞食物中的營養成分。
四是對抗生素的抵抗作用。當科學家把一個外來基因加入到植物或細菌中去，這個基因會與別的基因連線在一起。人們在服用了這種改良食物後，食物會在人體內將抗藥性基因傳給致病的細菌，使人體產生抗藥性。
五是對環境的威脅。在許多基因改良品種中包含有從桿菌中提取出來的細菌基因，這種基因會產生一種對昆蟲和害蟲有毒的蛋白質，生態學家們認為那些不在改良範圍之內的其它物種有可能成為改良物種的受害者，生物學家們則擔心為了培養一些更具優良特性，其特性很可能會透過花粉等媒介傳播給野生物種。
最後，不得不說明的是：轉基因食品是否對人體有害，目前學術界尚無定論，到目前為止也暫沒曾出現過因食用轉基因食品而導致的不適證。歐洲國家認為，只要不能否定其危險性，就應該限制;美國則主張，只要在科學上無法證明它有危險性，就不應該限制。儘管爭論還沒有結果，但轉基因研究卻仍然如火如荼的進行著。也許大家還不知道，中國轉基因農作物和林木已有22種，轉基因棉花已進入大規模商業化生產，已成為世界轉基因農作物田間實驗和商品化生產面積的第四大國。