功效作用
羊蠍子，就是帶裡脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，在中國分佈很廣，因其形跟蠍子相似，故而得名。其低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質。常用來做清湯火鍋，味道鮮美。而且易於吸收，有滋陰補腎，美顏壯陽功效。對工作、學習疲勞困倦，可起到加油充電的作用，堪稱老少皆宜，四季均享的上乘美味佳餚。
1.保護胃黏膜
羊蠍子上的羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為，羊蠍子還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。羊蠍子是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。
2.益腎補虛
羊的脊骨部位肉質鮮嫩，骨髓營養豐富，對人體有益腎補虛、健腦的功效。可用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症，有這些症狀的男士可經常食用羊蠍子。
3.補肝明目
羊蠍子也有一些的羊肉，有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊肉與牛肉相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。
4.強壯骨骼
羊蠍子有“補鈣之王”的美譽。羊蠍子經過長時間的燜，有利於促進鈣的吸收，達到補鈣的功效，故老年食之能緩解骨質疏鬆。
營養價值
羊蠍子蛋白質含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、維生素B2、維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。
1、羊蠍子中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。
2、羊蠍子具有獨特的羶味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之後，羊蠍子便不會再有羶味。
3、羊蠍子又是羊中精品----其肉香嫩而不膩，其骨多髓而不滑，其湯濃香而不羶。喜食肉者，解饞而體不長胖，營養而脂未增高。所以說，身體肥胖者，血壓、血脂高者宜食羊蠍子以代豬牛。
3、羊蠍子含有很高的蛋白質、礦物質和豐富的維生素。肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊蠍子有助於提高身體免疫力。
功效作用
羊蠍子，就是帶裡脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，在中國分佈很廣，因其形跟蠍子相似，故而得名。其低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質。常用來做清湯火鍋，味道鮮美。而且易於吸收，有滋陰補腎，美顏壯陽功效。對工作、學習疲勞困倦，可起到加油充電的作用，堪稱老少皆宜，四季均享的上乘美味佳餚。
1.保護胃黏膜
羊蠍子上的羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為，羊蠍子還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。羊蠍子是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。
2.益腎補虛
羊的脊骨部位肉質鮮嫩，骨髓營養豐富，對人體有益腎補虛、健腦的功效。可用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症，有這些症狀的男士可經常食用羊蠍子。
3.補肝明目
羊蠍子也有一些的羊肉，有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊肉與牛肉相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。
4.強壯骨骼
羊蠍子有“補鈣之王”的美譽。羊蠍子經過長時間的燜，有利於促進鈣的吸收，達到補鈣的功效，故老年食之能緩解骨質疏鬆。
營養價值
羊蠍子蛋白質含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、維生素B2、維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。
1、羊蠍子中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。
2、羊蠍子具有獨特的羶味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之後，羊蠍子便不會再有羶味。
3、羊蠍子又是羊中精品----其肉香嫩而不膩，其骨多髓而不滑，其湯濃香而不羶。喜食肉者，解饞而體不長胖，營養而脂未增高。所以說，身體肥胖者，血壓、血脂高者宜食羊蠍子以代豬牛。
3、羊蠍子含有很高的蛋白質、礦物質和豐富的維生素。肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊蠍子有助於提高身體免疫力。