用料

主料

豬大骨頭220克

輔料

鹽

8克

黃芪

50克

當歸

25克

紅棗

40克

枸杞子

15克

水

適量

當歸黃芪燉骨頭湯的做法

1.

買回來的豬骨頭已讓店家切好，可是還有很多血水，這裡要把筒子骨浸泡洗淨，記得換水

2.

已經浸泡洗淨後，記得把筒子骨用沸水煮燙一下，去掉浮沫，洗淨備用

3.

將當歸洗淨備用

4.

黃芪切片較小，這裡可以準備一個紗布袋洗淨後將乾淨後的黃芪放裡面進行燉湯，我沒有準備，如果有可以用紗布袋

5.

教大家一個方法，燉湯不一定非要把紅棗核去掉才能入料，我們可以選用X刀法在紅棗正反面對切拉刀。這樣可以很入味很容易燉爛

6.

將筒子骨、黃芪、當歸、紅棗、鹽適量放入燉鍋內，為加快制湯進度，這裡可以加入沸水，節約時間。我是用的小熊燉鍋，燉了4小時

7.

開啟已燉好的燉鍋，將枸杞投下。在煨2分鐘左右，可以喝湯了。味道不錯，不油膩不澀口。如果喜歡甜一點，可以適量加入紅棗