翻蛋就是轉動孵蛋原來擺放的角度，使胚胎經常變換位置，從而使各部分受熱均勻並防止胚胎與殼膜粘連，促進胚胎運動，增加了卵黃囊、尿囊血管與蛋黃蛋白的接觸面，有利於營養物質的吸收，便於雛鴨的出殼集中。翻蛋的原則是前期多翻（每晝夜8～12次），後期少翻（每晝夜6～8次），出雛前3～4天可停止翻蛋。翻蛋時轉動的角度儘可能大一點，最好達到100°～110°，不得小於90°。夏季的翻蛋頻率應每小時1次，春秋季每小時1～2次。手動翻蛋時，動作要輕、穩，一次性完成，然後使蛋靜止原位不動，直至下一次翻蛋，不可使蛋處於無規則的擺動狀態之中，以免跌落蛋託（盤），從而影響孵化率。
鴨蛋內脂肪含量高，單位重量散熱面積相對較小，當孵化至10天左右時，胚胎已開始利用脂肪釋放大量的熱量，易使蛋溫升高，因此必須透過涼蛋及時排除過剩的熱量和供給足夠的新鮮空氣，促進種蛋迅速散熱，增加胚胎的氣體交換，促進胚胎的血液迴圈，可預防因蛋內溫度過高而發生“燒死胚胎”現象。夏季隨著氣溫的升高，種蛋孵化至6天就可適當通風涼蛋，14～17天時應每天定時噴水涼蛋1次，18～24天每天定時噴水涼蛋2次。隨著胚齡的增加，每天噴水涼蛋的時間要適當增加，每次涼蛋應將蛋溫降至30℃左右。涼蛋時，可據具體情況採取不同的方法，孵化早期可停機涼蛋，孵化中期可將蛋車拉出孵化機涼蛋或在孵化機內進行噴水涼蛋，孵化後期則必須進行噴水涼蛋。噴水涼蛋，又稱“淋蛋”，不僅可以散熱降溫，還可將蛋殼上的膠質薄膜溶洗，提高蛋殼和殼膜的通透性，促進蛋殼、殼膜的收縮和擴張，從而改善氣體交換和水分代謝，提高孵化質量。具體操作方法如下：從孵化的第14天開始，每天用25～30℃的溫水對胚蛋噴灑1次；孵化至第18天時，噴灑次數可增至每晝夜2次；出雛當天，可視具體情況不進行噴灑涼蛋。
翻蛋就是轉動孵蛋原來擺放的角度，使胚胎經常變換位置，從而使各部分受熱均勻並防止胚胎與殼膜粘連，促進胚胎運動，增加了卵黃囊、尿囊血管與蛋黃蛋白的接觸面，有利於營養物質的吸收，便於雛鴨的出殼集中。翻蛋的原則是前期多翻（每晝夜8～12次），後期少翻（每晝夜6～8次），出雛前3～4天可停止翻蛋。翻蛋時轉動的角度儘可能大一點，最好達到100°～110°，不得小於90°。夏季的翻蛋頻率應每小時1次，春秋季每小時1～2次。手動翻蛋時，動作要輕、穩，一次性完成，然後使蛋靜止原位不動，直至下一次翻蛋，不可使蛋處於無規則的擺動狀態之中，以免跌落蛋託（盤），從而影響孵化率。
鴨蛋內脂肪含量高，單位重量散熱面積相對較小，當孵化至10天左右時，胚胎已開始利用脂肪釋放大量的熱量，易使蛋溫升高，因此必須透過涼蛋及時排除過剩的熱量和供給足夠的新鮮空氣，促進種蛋迅速散熱，增加胚胎的氣體交換，促進胚胎的血液迴圈，可預防因蛋內溫度過高而發生“燒死胚胎”現象。夏季隨著氣溫的升高，種蛋孵化至6天就可適當通風涼蛋，14～17天時應每天定時噴水涼蛋1次，18～24天每天定時噴水涼蛋2次。隨著胚齡的增加，每天噴水涼蛋的時間要適當增加，每次涼蛋應將蛋溫降至30℃左右。涼蛋時，可據具體情況採取不同的方法，孵化早期可停機涼蛋，孵化中期可將蛋車拉出孵化機涼蛋或在孵化機內進行噴水涼蛋，孵化後期則必須進行噴水涼蛋。噴水涼蛋，又稱“淋蛋”，不僅可以散熱降溫，還可將蛋殼上的膠質薄膜溶洗，提高蛋殼和殼膜的通透性，促進蛋殼、殼膜的收縮和擴張，從而改善氣體交換和水分代謝，提高孵化質量。具體操作方法如下：從孵化的第14天開始，每天用25～30℃的溫水對胚蛋噴灑1次；孵化至第18天時，噴灑次數可增至每晝夜2次；出雛當天，可視具體情況不進行噴灑涼蛋。