龍骨頭燉綠豆湯的做法：

1、將綠豆提前半天泡發好，將骨頭洗乾淨，入沙鍋，加入清水，料酒，蔥，姜，開火，煮上。

2、沙鍋煮開後撇去浮末，轉小火，加入綠豆，加入醋，沙鍋蓋子下卡跟筷子，小火慢燉1個半小時左右。

3、關火，加鹽調味道，加牛奶攪拌均勻即可。

4、每次一小碗即可。

龍骨頭燉綠豆湯除了可以美容，還可以促進傷口癒合，增強體質，是很不錯的營養品。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。

每100克綠豆中含有蛋白質23．8克，碳水化合物58．8克，脂肪0．5克，鈣80毫克，磷360毫克，鐵6．8毫克。還含有胡蘿蔔素、維生素B1：、維生素B2：、維生素E和尼克酸及多種礦物質元素。

綠豆所含蛋白質主要為球蛋白，並含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸；在所含磷脂中有磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂醯肌醇、磷脂醯甘油，磷脂醯絲氨酸等成分。

小貼士：

1、在燉湯的時候,加一勺子醋,可以有利於骨頭中的鈣質稀出到湯中；

2、出鍋前加上一小杯牛奶,牛奶中的乳糖可以幫助人體更好的吸收骨頭湯中的鈣；

3、熬骨頭湯，不用事先綽水，只要水開後撇去浮末即可，這樣可以更大價值的保留食物的營養成分。