蜜汁蓮藕

材料:

1.蓮藕2斤,要選粗肥的(夏天蓮藕孔比較細,冬天的蓮藕較適宜)

2.圓糯米一杯(泡水瀝乾備用)

3.冰糖10兩及少許麥芽糖

4.牙籤數支

做法:

1.蓮藕先刷洗乾淨,在一節藕的一頭切下約一吋長的小塊,留著當蓋子用

2.將瀝乾的糯米塞進蓮藕孔,再用筷子壓緊糯米,邊填邊在桌上輕敲,使米塞的緊實,直到全部藕孔塞滿為止3.把切下的蓋子蓋上,並插上牙籤,使其牢固,不致漏出米粒

4.將(3)放進鍋內,加水淹過,以大火煮磙再轉小火煮約2小時,再放冰糖,繼續以小火煮1小時,並注意需經常翻動,以免蓮藕粘鍋(此時若甜度不夠可再加糖或麥芽糖,直至湯汁收成濃稠即可)

5.如果一次吃不完,整條放在冰箱可儲存數天不壞,要吃時再切片蒸熱淋上糠汁即可。

蜜汁蓮藕 的做法

　　蜜汁糯米藕是一款很有女人味的小菜，很多女人愛吃。不過做起來就有些麻煩，這麻煩倒不是說做著有多大的難度，只是需要給多一些的耐心。

　　材料很簡單的，蓮藕2節（形狀渾圓的味道會更好）、圓粒糯米100g、冰糖、蜂蜜（依口味）。

製作方法：

　　糯米用清水浸泡大約半個小時。

　　洗淨去皮的蓮藕從頂部切斷，保留藕頂；準備幾根牙籤。

　　將糯米小心的裝入藕的小孔裡面，不要裝的太滿。

　　可以用一根筷子幫忙往藕孔裡送糯米。

　　這就是裝好糯米後的白花蓮藕啦。

　　把藕頂蓋回到藕上，並且用牙籤固定，蓮藕看上去像是長了幾根鬍鬚。

　　蓮藕入鍋，用水淹過藕，文火煮大約2個小時，加入冰糖，再煮1個小時完成。

　　最後一步是切片裝盤，記得上桌前要在藕片上淋幾勺蜂蜜喲。