包坨餡原料：

五花肉末500克，油豆腐250克，白蘿蔔半根，筍乾適量。

調味料：

海米少量，花生米、小香蔥末、蒜末、生抽、雞精、鹽適量。

　　包坨的餡料和水餃的餡料一樣，各家餡料的做法及配方都不相同，以上這種餡料只是最基本的，大家完全可以依個人口味製作餡料。

包坨皮原料：

紅薯澱粉500克，芋頭適量（芋頭可以省略不用）。

準備工作：

　　筍乾提前泡發花生米炒熟。

做法步驟：

　　1、芋頭洗淨後蒸熟，海米泡軟，油豆腐和泡發的筍乾切丁，炒熟的花生米用擀麵杖擀碎。

　　2、白蘿蔔切丁，撒少許鹽醃製3分鐘左右再擠出水分。

　　3、炒鍋燒熱，下油，放五花肉末翻炒兩三分鐘，炒出肥油，再依次下入筍乾、白蘿蔔、油豆腐和海米炒出香味。

　　4、加鹽、生抽和雞精等調味料炒勻，最後再加擀碎的花生米、香蔥末和蒜末拌勻即成包坨的餡料。

　　5、蒸熟的芋頭剝去外皮後放在盆中，然後再加入紅薯澱粉揉勻，感覺太乾的時候就加點白開水，將澱粉麵糰反覆揉到又軟又有韌性的程度。

　　6、揪下一小塊澱粉麵糰揉圓，捏成窩窩形狀皮越薄越好，然後取適量餡料填進去，封口，包坨的生坯就這樣包好了。

　　7、鍋裡水開後下入包坨生坯，煮到包坨生坯全部浮起來（大約需要煮20分鐘），用勺子輕輕敲打感覺很有彈性的時候，包坨就完全煮熟了