不能吃，一個月時間太長，東西都壞了 姜醋蛋，是一道廣東的漢族特色小吃，屬於粵菜系。用姜和醋做調料煮的雞蛋，傳統的做法還會加上豬腳，所以又有“豬腳姜醋蛋”的別名。姜醋蛋酸甜醒胃，營養豐富，是傳統的產後婦女滋補佳品。因其獨特的酸甜滋味和顯著的美容功效，姜醋蛋已經不是月子的專利，已經成為深受大家特別是女性歡迎。 材料：豬腳（最好是前腳，前腳比後腳沒那麼肥），姜（不要買白色的，因白色是經過漂白的，要買有泥沙粘在上面的），雞蛋，甜醋（甜醋一定要好，且一定要是甜醋，鎮江甜醋不錯的），片糖，大砂鍋一個。

1、豬腳砍成塊（叫賣肉的砍便可，不能大小，要適中），洗淨，姜去皮洗淨，切片（大片），雞蛋（連皮洗淨），大砂鍋洗乾淨（剛買回最好放水煮開）

2、將水燒開，豬腳放在開水中煮一會，將豬腳的油份和粘在豬腳上髒東西去掉。

3、將鍋燒紅，把豬腳及薑片放到鍋裡炒一會，然後將炒後豬腳、姜放到大砂鍋加水煲，煲到豬腳完全熟透（要用幾個小時的）。 3、雞蛋連皮用水煮熟（雞蛋在煮時，一定要是冷水時就將蛋放入，若水熱了再放蛋，蛋殼就會裂開）。

4、豬腳、薑片熟透後將雞蛋連殼（蛋殼含豐富的鈣，若要去殼也可以）放入，加甜醋（看份量加，不時試味，一個豬腳約要半瓶），糖（一個豬腳加半片至一片，看你喜歡），鹽（適量）。燒開，糖熔即可。

5、煲好的豬腳姜可以放到冰箱（若天氣冷就可以不放），要吃時加熱便可，若放的時間長，醋味非發了，在加熱時可以適量加入。