主料大米2杯豬肉200克幹豆角1小把紅蘿蔔1根輔料食用油適量鹽適量雞粉1小勺生抽半勺步驟幹豆角肉片煲仔飯的做法步驟11.準備好所需的食材，幹豆角提前用溫水泡半小時左右幹豆角肉片煲仔飯的做法步驟22.豬肉清洗過後，切片加雞粉、生抽和少許鹽拌均勻調味幹豆角肉片煲仔飯的做法步驟33.紅蘿蔔洗乾淨後，隨意切條幹豆角肉片煲仔飯的做法步驟44.鍋中倒入適量油，燒熱後下入醃製好的肉，大火快速翻炒幹豆角肉片煲仔飯的做法步驟55.待肉炒至變色後，加入泡好的幹豆角、紅蘿蔔翻炒幾下後，加入少許鹽翻拌均勻關火幹豆角肉片煲仔飯的做法步驟66.米清洗過後，放入電飯鍋中，加入適量的水乾豆角肉片煲仔飯的做法步驟77.加入炒好的菜乾豆角肉片煲仔飯的做法步驟88.蓋上電飯鍋蓋，接通電源，選擇煲仔飯功能，點選開始，進入自動烹飪程式幹豆角肉片煲仔飯的做法步驟99.待電飯鍋自動工作到保溫狀態時，煲仔飯製作完成，出鍋前翻拌均勻

北方做法：

豬肉少許，切段兒。薑絲，醬油，鹽，花椒粉，生粉，料酒抓勻待用。

豆角和茄子切段兒，燒水將豆角焯一下，瀝乾，熱鍋，不加油，豆角下鍋乾煸，至豆角變幹，乘出待用。

再次熱鍋，加油，6成熱下冰糖少許，炒化，醃好的豬肉下鍋翻炒，肉變色出鍋。

稍稍多些油，放足量大料，蔥段，幹辣椒，薑片爆香，茄子下鍋翻炒，變色後加入豆角和肉，加五香粉，鹽，醬油，糖，雞精，醋少許，稍稍翻炒，加入適量水，鍋蓋蓋好，小火燉至豆角嫩軟，出鍋即可。

喜歡甜口可以多放糖，醋的量不能多，大料必須放