推薦兩道好吃的鴨肉做法，一種是啤酒鴨，一種是薑母鴨。

兩種做法都很簡單易學，而且超級好吃啊

先來說說啤酒鴨的做法：

食材：

鴨子、香菇、桂皮、啤酒、蒜、花椒 、土豆 、蔥、醬油

step 1

中火熱鍋熱油，加入5片薑片、4段京蔥段、5瓣蒜瓣、2個八角和1小把幹辣椒爆出香味。▼

step 2

倒入鴨肉翻炒至變色，加入1勺老抽

1勺生抽、1勺醋，些許鹽鹽和些許糖炒勻

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step 3

倒入啤酒沒過鴨肉，蓋上鍋蓋中小火燜15分鐘

放入土豆塊後加蓋再燜10分鐘

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step 4

開蓋大火收汁至粘稠後裝盤

放上蔥白進行裝飾。啤酒鴨完成！

一口米飯一口鴨肉

飽滿的肉汁在口腔中被釋放

驅趕單身鴨的你身上的寒冷

衝鴨！吃啤酒鴨啦

接著來說說薑母鴨：）

食材：老鴨/生薑/麻油/料酒/醬油/糖

step 1

將老鴨剁成塊，在鍋中將水燒熱放入料酒和生薑，之後放入鴨肉進行焯水▼

step 2

在焯水的同時，將生薑洗淨切片▼

step 3

在焯水的同時，將生薑洗淨切片▼

step 4

熱鍋倒油，將生薑倒入鍋中炒至金黃，之後將鴨肉放入翻炒▼

step 5

在鍋中倒入醬油、糖翻炒至鴨肉上色，之後倒入料酒翻炒均勻▼

step 6

炒好後將生薑放入砂鍋底，倒入鴨肉，加開水沒過鴨肉。大火煮至沸騰後轉小火慢燉1小時左右，起鍋前加少許麻油提香。（沒有砂鍋的話直接在炒鍋里加熱燉爛也可以。）▼

鴨肉和生薑的混合味，香氣襲人到驚心動魄，

姜的香味已經融入滲透到了鴨肉裡，

每一塊鴨肉都散發著誘人色澤，焦香入味。

看到這油汪汪的皮焦肉酥怎麼淡定得了呢？

就算你平常不愛吃鴨肉和生薑，

在薑母鴨面前，鴨肉吃不夠，生薑都想吃完。

吃完之後通體溫暖，精神氣都上來了，

剩的湯汁濃郁鮮美，用來下面或拌飯一絕。

肉吃的差不多時還可以加水放入粉絲、腐竹等，

又變成老鴨粉絲煲了，喜歡什麼料就放什麼。

據說這還是一道宮廷御膳，後來流傳到民間，特別適合體寒的女生吃，散寒暖身，真心推薦這道菜~

主料鴨肉500克土豆150克輔料油適量鹽適量料酒適量醬油適量老抽適量八角適量蒜適量姜適量步驟鴨肉燒土豆的做法步驟11.準備鴨肉、姜、蒜、八角鴨肉燒土豆的做法步驟22.鍋內油燒熱後加入姜、蒜和八角爆香鴨肉燒土豆的做法步驟33.加入鴨肉煸炒鴨肉燒土豆的做法步驟44.加入料酒炒出香味鴨肉燒土豆的做法步驟55.加少許老抽提色鴨肉燒土豆的做法步驟66.加入適量醬油和鹽鴨肉燒土豆的做法步驟77.加適量清水大火燜鴨肉燒土豆的做法步驟88.土豆刨皮切塊備用鴨肉燒土豆的做法步驟99.加入切好的土豆燉20分鐘即可起鍋