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1 # 使用者9652612271875
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2 # 使用者4754171410799
步驟 1
柚子皮去掉最外層黃色部分，只留白色海綿部分。放入開水鍋中汆水3—5分鐘，撈出，用涼水浸泡，擠幹水分，重複5次左右，直到去掉苦澀味。
步驟 2
最後一次將柚子皮擠到半乾，放入鍋中，加入冰糖和紅糖（紅糖主要用來調色），中火熬製20—30分鐘，期間不斷翻攪以免糊鍋。糖化後轉小火熬到水乾。
步驟 3
裝盤出鍋。放入冰箱冷藏味道更佳。
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3 # 使用者3423323072715
柚子皮去掉最外層黃色部分，只留白色海綿部分。放入開水鍋中汆水3—5分鐘，撈出，用涼水浸泡，擠幹水分，重複5次左右，直到去掉苦澀味。
最後一次將柚子皮擠到半乾，放入鍋中，加入冰糖和紅糖（紅糖主要用來調色），中火熬製20—30分鐘，期間不斷翻攪以免糊鍋。糖化後轉小火熬到水乾。
裝盤出鍋。放入冰箱冷藏味道更佳。
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4 # 闌珊fff
做法
1.把花生，杏仁，芝麻入鍋炒制，花生掰半，杏仁對切兩半。
2.把所有材料處理好，充分混合。
3.往鍋內倒入白糖，加入食油煮成糖膠。把果仁倒入，充分攪拌，混合後調小火候著。壓實後遇涼，趁有餘溫的時候切塊。把糕粉裝入紗布內，用橡皮筋紮緊，後在糖塊上撲上糕粉，以便儲存的時候不會黏結。
4.模具內抹油，倒入混合物，用鏟子壓實，後用鐵湯勺把材料再壓緊
重慶柚皮糖（陳糖）的用料
柚子皮 1個冰糖 500g紅糖 100g
重慶柚皮糖（陳糖）的做法步驟
步驟 1
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柚子皮去掉最外層黃色部分，只留白色海綿部分。放入開水鍋中汆水3—5分鐘，撈出，用涼水浸泡，擠幹水分，重複5次左右，直到去掉苦澀味。
步驟 2
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最後一次將柚子皮擠到半乾，放入鍋中，加入冰糖和紅糖（紅糖主要用來調色），中火熬製20—30分鐘，期間不斷翻攪以免糊鍋。糖化後轉小火熬到水乾。
步驟 3
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裝盤出鍋。放入冰箱冷藏味道更佳。