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  • 1 # 創業小白1988

    1.馬蹄露湯圓--清理你的腸胃材料:馬蹄粉20克,白糖40克,馬蹄(切粒)20克,清水500ml,湯圓適量做法:1.用50ml的涼開水把馬蹄粉和白糖攪拌成稀糊狀;

    2.將剩下的450ml清水煮滾後,放入馬蹄粒,再煮開,衝入做法1.中,一邊衝一邊迅速攪拌至稠狀,馬蹄露做好了。

    3.鍋裡放清水煮開,將湯圓放入,中火煮開後,轉小火煮至湯圓浮起,再煮2分鐘,撈出放入馬蹄露中即可。2.馬蹄糕材料:馬蹄粉100克,清水500毫升,冰片糖170克-200克,新鮮馬蹄3-4個做法:1、馬蹄去皮切小粒,馬蹄粉加250毫升水開成生粉漿,粉漿最好先一晚準備2、冰片糖加250毫升水燒成糖水3、然後將兩勺生的馬蹄粉漿加到煮沸的糖水中,邊加邊攪拌煮成熟粉漿4、接著加進馬蹄粒,煮至粉漿再次沸騰5、撞漿6、把煮好的徐徐倒入生粉漿中,邊加邊迅速攪拌,做成半生熟漿7、拌好的粉漿倒入模子裡8、放鍋裡大火蒸15到20分鐘,待粉漿熟透成透明狀,攤涼後便可脫模小訣竅:1、傳統做法糖用得比較多,師傅說糖太少做出的糕不爽口,糖的用量最少也要150克,大家可以根據自己的口味適當調整。2、香煎馬蹄糕,馬蹄糕不怎麼吃油,所以煎的時候放一點點就夠了。3、晶瑩剔透的馬蹄糕,香甜爽口,便秘人士不妨多吃一點。

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