陷兒餅怎麼做了？

我覺得餡餅這樣做會很好吃.1 餡的味要足，帶湯、不幹。 2 皮要薄，不可用發麵。 3 烙時達到外焦裡嫩。外焦裡嫩、金黃多汁、皮薄大餡的好吃餡餅 一般北方常見的餡餅多是豬肉餡餅和牛肉餡餅。好吃的餡餅取決於內餡，還有外皮的金黃酥脆，這些都是誘惑人心的主要因素。但要做到這樣，唯有仔細處理好餡料再加上慢火慢煎的過程，才能將將美味的餡餅以最好的品相呈現出來。 餡餅是好吃，但是不是每當要動手做它時，就會想到燙麵麵糰、冷水面團、半燙麵團等等等麻煩的難事？其實並沒那麼難，只要按著這套辦法去做，再加上耐心、小心，就完全可以成功煎出餡餅來啦！豬肉餡餅 1、一斤麵粉對半斤左右溫水和好，將肉剁碎，用切碎的蔥和調料和成餡。 2、包餡方法有兩種：一是先把面擀成大片，把餡鋪在上面，捲起盤成圓餅用擀麵杖輕輕擀薄；二是先把面做成劑，擀成片後包餡，再擀薄。上鍋烙時，用刷子在餅的兩面刷些油，烙熟即可。 素餡餅

1 餡的味要足，帶湯、不幹。

2 皮要薄，不可用發麵。

3 烙時達到外焦裡嫩。 外焦裡嫩、金黃多汁、皮薄大餡的好吃餡餅

1.肉餡放入所有調料拌勻，醃製半小時

2.麵粉加入適量的水，和成較軟麵糰；

3.提起麵糰會緩緩向下流的狀態是最理想的；

4.韭菜切小拌入肉餡，攪拌均勻；

5.將手沾些乾粉，分割成大小相等的劑子，按照包包子的方法包起來；

6.收口朝下按扁，用擀麵杖輕輕擀開，隱約可以看到裡邊的餡兒就可以了；

7.電餅鐺開啟餡餅鍵，兩年煎黃就可以享用啦；

麵粉 適量五花肉 一塊鹽、花椒麵 少許蔥、姜 少許生抽 少許胡椒粉、雞精 少許

首先用溫水和麵，不要用手，筷子從中間掏個小坑慢慢倒水。

切記不能一次把水都倒進去，要慢慢倒慢慢攪才能均勻。

一直攪到面能掛起來就先放置起來醒一會兒。

趁著醒面的時間我們就可以做餡兒了。

把準備的五花肉切塊兒剁成肉餡兒，蔥姜剁成沫。

把剁好的肉和蔥姜摻在一起，放入鹽、花椒麵、胡椒麵、雞精、生抽，再加入少許的水攪拌均勻，放置備用。

餡兒弄好面也差不多就醒好了，大家看一看醒好的面是比較光滑的。

把面放到案板上撒些乾麵粉揉勻，揪成一個一個的小劑子。

然後把小劑子用擀麵杖擀成稍厚一點的麵餅。

把餡兒放進麵餅上捏住口兒，然後反過來拍扁，然後再用擀麵杖輕輕的擀成一個圓餅，稍微擀一下就行，不要太用力哦。

平底鍋裡放油燒熱，用小火。

把餡兒餅放進去烙好一面再翻一下烙另一面。

切記用小火，要不然會糊掉的