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  • 1 # ennzr19728

    (1)薏苡仁粥。薏苡仁和粳米一起煮粥,有除煩熱、利腸胃,健身益氣,解煩渴功效。痛風病患者有身重、肌攣者更合適。(2)綠豆粥。綠豆和粳米煮粥。功能清熱解毒、止煩渴。用於急性痛風性關節炎甚為合適。(3)玉米粥。原料以玉米渣最好,加入少許鹽,慢火煮,可加胡椒、芝麻醬等調味品。有調中開胃、減肥之功效。(4)小麥粥。原料為小麥、粳米,煮爛,當早餐。功能為除煩熱、止消渴。用於痛風具有煩渴、四肢沉重麻木者。痛風病患者有心神不寧情況的,十分適合食用小麥粥。(5)赤豆粥。赤豆、粳米、黍米共煮粥。有利小便、消水腫、止消渴、解毒排膿的作用。對急性痛風性關節炎、痛風伴水腫者,有一定幫助。(6)茯苓粥。茯苓粉、粳米、紅棗共煮粥,有健脾滲溼作用。茯苓性味甘平,健脾胃的作用良好,對食少脘腹飽脹、消化不良、不思飲食、舌苔厚膩、大便溏薄等症有良好療效。茯苓又能利水滲溼,治小便不利、周身浮腫的證候,不論偏於寒溼,或偏於溼熱,均可應用。茯苓尚有養心安神的功效,故也可用於心神不安、心悸、失眠等症。凡有消化功能不良、水腫的痛風病患者,可常食茯苓粥。(7)山藥粥。山藥、粳米共煮成粥。山藥自古即被視為補虛補品,有健脾益腎之功效。藥性和緩,不熱不燥,補而不滯,適合體質虛弱的痛風病患者食用。(8)百合粥。百合、粳米共煮粥。百合性味甘,微寒,有潤肺止咳之功。百合另有一種重要的功效是清心安神。中國漢代名醫張仲景在《金匱要略》一書中即記載:用百合、知母組成的百合知母湯,能治百合病。所謂百合病相似於現今所指的神經官能症。有慢性咳嗽、神經官能症的痛風病患者適合吃百合粥,伴有肺結核的痛風病患者更適合。(9)栗子粥。栗子和粳米共煮。凡腰膝痠軟、腎虛的痛風病患者可常食之。(10)芡實粥。芡實粉、粳米煮粥。伴有眩暈、耳鳴及筋骨痠痛的痛風病患者宜食用。(11)芹菜粥。粳米加芹菜末適量煮粥。有清熱、減肥、利尿、潤便作用,適用於痛風合併有高血壓、眩暈及面部烘熱者。在蔬菜中,四季常青,週年可資食用的品種並不多,而芹菜卻是一例外。伴有高血壓、泌尿系統的痛風病患者更為合適。(12)蘿蔔粥。大白蘿蔔1個,粳米若干共煮粥。痛風病患者易飢、腹脹、大小便不暢者宜常食用。(13)馬齒莧粥。新鮮馬齒莧和粳米共煮粥。具有良好的清熱解毒功效,用於痛風口渴、小便不暢、洩瀉及少食者。(14)荸薺菜餚。由於荸薺營養豐富,汁多味甜,因此,自古就有“地下雪梨”之美稱,北方人視之為“江南人參”。可用荸薺、海蜇頭洗淨切細,共煮成湯;或用荸薺、白茅根共煎水喝,對小便短赤的痛風病患者極宜。(15)魔芋食膳。魔芋是一種低熱量、低蛋白質,但含高膳食纖維的食品。作藥膳可以減少人體攝入的總熱量、降低體重。這種食物吃進胃裡會迅速膨脹,導致不想繼續吃其他食物,於是便避免了熱量過剩的情況。再加上它又能增加大便量,促使有害物質排出,對痛風病患者十分合適。用魔芋精粉可以製成很多食品,如餅乾、糕點等,也可加在牛奶、豆漿、湯中。(16)芝麻食膳。芝麻的蛋白質含量高於肉類,不僅量多,而且質佳。芝麻的含鈣量為牛奶中的2倍以上。此外,芝麻又含有豐富的維生素B、維生素E、卵磷脂。芝麻含嘌呤量僅為中度,少量食用不會有什麼害處。食膳的種類有芝麻糊、芝麻山藥羹等。

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