一、辣乳拌油豆皮 原料：油豆皮、辣腐乳、生菜。
1、生菜擇洗乾淨，撕成碎片備用。
2、油豆皮清洗、撕碎片，放在鮮湯裡煮上三五分鐘。不要煮時間久了，油豆皮該失去原有的筋道了。然後撈出晾涼。
3、調味汁：一勺鮮湯、辣腐乳五塊、一點糖，一起放進攪拌機裡打碎。
4、盆中放上生菜、油豆皮，倒入調味汁拌勻。
5、擺盤：先把生菜擺在盤底部，上面倒上油豆皮即可。
二、油豆腐皮卷的做法： 原料：紅蘿蔔1條，綠蘆筍150公克，油豆，皮6塊，瓠瓜乾2條，醬油2匙，鹽1/2匙，糖1匙，酒1匙，味素1匙 做法
1、紅蘿蔔去皮切成條狀，綠蘆筍切段，油豆皮切片，瓠瓜乾洗勁、切段。
2、將紅蘿蔔、綠蘆筍過水。
3、再將油豆皮包卷紅蘿蔔、綠蘆筍，最後用瓠瓜乾前後端紮緊。
4、鍋中放入調料、素高湯（醃過原料），煮開後轉小火煮10分鐘即可。 小訣竅 瓠瓜乾綁緊，煮時才不會鬆開。
三、香煎腐皮卷的做法： 煎腐皮卷也要選用好原料，用多些銀芽可以增加腐皮卷的口感， 口感變得爽脆，而且餡料全是素很健康 原料：甘筍 1條,甘筍 1條,銀芽 1斤,黑木耳?2朵(大朵),腐皮 12塊,鹽 1茶匙,糖 少許,豉油 2湯匙,豉油 2湯匙 做法：
1、黑木耳浸水待軟，洗淨切絲備用。
2、甘筍去皮洗淨，切絲再衝水洗走過多橙色備用。
3、銀芽洗淨後，用熱水煮熟後再用過冷河備用。
4、腐皮(一大張圓形)剪成三角，一個大圓可剪成8塊。
5、燒熱油，先炒甘筍絲至半熟加入黑木耳絲。加鹽、糖及豉油再炒至熟透盛起待涼。
6、腐皮以乾淨的溼布抹抹，將原料放上腐皮中間位置再捲成卷狀。
7、燒熱油，中火煎至腐皮卷金黃即可
一、辣乳拌油豆皮 原料：油豆皮、辣腐乳、生菜。
1、生菜擇洗乾淨，撕成碎片備用。
2、油豆皮清洗、撕碎片，放在鮮湯裡煮上三五分鐘。不要煮時間久了，油豆皮該失去原有的筋道了。然後撈出晾涼。
3、調味汁：一勺鮮湯、辣腐乳五塊、一點糖，一起放進攪拌機裡打碎。
4、盆中放上生菜、油豆皮，倒入調味汁拌勻。
5、擺盤：先把生菜擺在盤底部，上面倒上油豆皮即可。
二、油豆腐皮卷的做法： 原料：紅蘿蔔1條，綠蘆筍150公克，油豆，皮6塊，瓠瓜乾2條，醬油2匙，鹽1/2匙，糖1匙，酒1匙，味素1匙 做法
1、紅蘿蔔去皮切成條狀，綠蘆筍切段，油豆皮切片，瓠瓜乾洗勁、切段。
2、將紅蘿蔔、綠蘆筍過水。
3、再將油豆皮包卷紅蘿蔔、綠蘆筍，最後用瓠瓜乾前後端紮緊。
4、鍋中放入調料、素高湯（醃過原料），煮開後轉小火煮10分鐘即可。 小訣竅 瓠瓜乾綁緊，煮時才不會鬆開。
三、香煎腐皮卷的做法： 煎腐皮卷也要選用好原料，用多些銀芽可以增加腐皮卷的口感， 口感變得爽脆，而且餡料全是素很健康 原料：甘筍 1條,甘筍 1條,銀芽 1斤,黑木耳?2朵(大朵),腐皮 12塊,鹽 1茶匙,糖 少許,豉油 2湯匙,豉油 2湯匙 做法：
1、黑木耳浸水待軟，洗淨切絲備用。
2、甘筍去皮洗淨，切絲再衝水洗走過多橙色備用。
3、銀芽洗淨後，用熱水煮熟後再用過冷河備用。
4、腐皮(一大張圓形)剪成三角，一個大圓可剪成8塊。
5、燒熱油，先炒甘筍絲至半熟加入黑木耳絲。加鹽、糖及豉油再炒至熟透盛起待涼。
6、腐皮以乾淨的溼布抹抹，將原料放上腐皮中間位置再捲成卷狀。
7、燒熱油，中火煎至腐皮卷金黃即可