一、外形緊結重實的洞庭碧螺春最佳泡法

步驟1、準備茶杯，用溫水清洗一遍;不僅能起到清潔消毒的作用，還能起到燙杯的效果。

步驟、先往茶杯裡倒入適量大約70度左右的開水，然後再量取少許外形緊結重實的洞庭碧螺春茶葉投入杯子裡浸泡，不用加蓋。

步驟3、浸泡大約5分鐘左右，即可品飲。飲至茶湯剩餘三分之一時，即可續水第一泡。

二、條索松展的洞庭碧螺春最佳泡法

步驟1、準備茶杯，同樣用溫水燙洗一遍。

步驟2、先取少許條索松展的洞庭碧螺春茶葉投放到茶杯裡，然後倒入適量適溫的沸水，水量以沒過茶葉為宜。然後輕輕搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤。

步驟3、大約兩分鐘後，待茶葉吸水舒展開時，再注入適量約為70度左右的開水沖泡。浸泡大約50秒，即可品飲。

洞庭碧螺春茶條索纖細、捲曲成螺，滿身披毫，銀白隱翠，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。有“一嫩（芽葉）三鮮”（色、香、味）之稱。　　碧螺春茶的沖泡事項　　碧螺春茶由於在炒茶工藝方面與其它茶葉的不同，在“殺青、揉捻、搓團、烘乾”各個方面都異於外地茶葉。這種種的不同之處，將對洞庭碧螺春茶的沖泡產生了很大的影響。一般茶在沖泡時，都是先放茶葉，然後將開水倒進杯中或者壺中沖泡，最終品嚐。　　然後碧螺春茶在炒茶過程中有一個搓團的過程，所以我們在看茶葉的外形的時候就會發現，茶葉如螺旋一般。這樣的外形，落入杯中自然也會如螺旋一般沉下水裡，這時茶葉方面的講究。碧螺春茶第二個講究就是水的講究，一般泡正宗的洞庭山碧螺春都需要優質的水，然後將水一般燒製到70到80度這樣炮茶為最佳狀態。碧螺春茶沖泡方法與其它茶沖泡不同，碧螺春茶是先倒水，然後將茶葉擱在水中，然後你會發現茶葉如螺旋一般在水中打轉，直至沉入水中。 　　碧螺春茶講究很多，一泡一般為洗茶，二泡為最佳，三泡濃茶，在這三泡過程中，稍微上點年紀的人都比較鍾愛三泡濃茶，濃而不苦澀；二泡處於茶泡最佳狀態，喝下對每個人都很大的好處。碧螺春茶因為這樣的講究，所以受到了很多人的喜愛，擁有十大名茶的稱謂也是實至名歸。　　碧螺春茶大多都是採用嫩葉製作而成，所以水溫不能太高。如果沖泡碧螺春的水溫太高，容易破壞茶葉內的營養物質，如果水溫太低的話，可能無法讓茶葉舒展沖泡開來，也會影響碧螺春的香氣散發。所以，泡碧螺春的水溫控制在80℃左右就可以。 　　沖泡碧螺春綠茶應該選用無蓋的茶杯，或者可以茶壺先別蓋蓋，讓壺中的沸水隨著水汽的蒸發而自然降溫，這樣你會看到更加美好的景象，壺中蒸汽氤氳，這種現象有個美麗的名字叫做“玉壺含煙”。 　　喝碧螺春的注意事項 　　1、飲冷茶：溫茶、熱茶能使人神思爽暢、耳聰目明。冷茶對身體則有滯寒、聚痰的副作用。 　　2、空腹飲茶：空腹飲茶，茶性入肺腑，會冷脾胃，中國自古就有“不飲空心茶”之說。 　　3、飲燙茶：太燙的茶對人的咽喉、食道和胃刺激較強。如果長期喝燙茶，可能引起這些器官病變。另據外國研究顯示，經常飲溫度超過62℃的茶，胃壁較容易受損，導致胃病。飲茶的溫度宜在56℃以下。　　4、濃茶：濃茶含咖啡因、茶鹼多，刺激強，易引起頭痛、失眠。 　　5、沖泡時間太久：沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚、芳香物質等可能自動氧化，不僅茶湯色暗、味差、失去品嚐價值，而且由於茶葉中的營養物質因氧化而減少。同時由於茶湯擱置時間太久，會受到周圍環境的汙染，很不衛生。　　6、沖泡次數過多：一般茶葉在沖泡三四次後就沒有什麼兒茶素了，幾乎沒有保健作用了。據有關試驗測定，頭泡茶湯可含水浸出物總量的50%，二泡茶湯為30%，三泡茶湯為10%，四泡只有1～3%。 　　7、飯前飲茶：飯前飲茶會沖淡唾液，使飲食無味，還能暫時使消化器官吸收蛋白質的功能下降。 　　8、飯後馬上飲茶：茶中含有鞣酸，能與食物中的蛋白質、鐵質發生凝固作用，影響人體對蛋白質和鐵質的消化吸收。　　9、用茶水服藥：茶葉中含有大量鞣質，可分解成鞣酸，與許多藥物結合而產生沉澱，阻礙吸收，影響藥效。 　　上等的碧螺春銀白隱翠，條索細長，捲曲成螺，身披白毫，沖泡後湯色碧綠清澈，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，回甘持久。偽劣的碧螺春則顏色發黑，披綠毫，暗淡無光，沖泡後無香味，湯色黃暗如同隔夜陳茶。

碧螺春的沖泡和品飲方法與眾不同，是用上投法，先注開水再投茶葉.品飲時須選用潔淨的透明玻璃杯，川等70℃的開水注入杯中至七八分滿，再投入3克茶葉，茶葉即沉杯底，瞬時間可欣賞到“白雲翻滾，雪花飛舞”，且清香襲人