小吃店的定位，就是比較經濟實惠，而且方便快捷的

如果要有特色，看看是味道上的特色，還是餐廳的裝修有特色

個人以為，吃小吃的人大多數還是奔著便捷和實惠去的，所以在裝修和硬體上面的話，倒不用太大的工夫，倒是口味，是一定要有特色的，要讓人吃一次還想著下一次，這才是最關鍵的

比如隨處都有的涼皮，一點不稀奇，如果能做秘製的涼皮，那麼肯定就比較吸引人了

要想學個好手藝和好味道，西安大品小吃培訓班一定不能錯過，畢竟這裡能學到正宗的好技術，有特色的好味道

一個特色的小吃店有許多定義比如

1，可以是有特色的小吃，秘製也好，獨特也罷，作為一絕，算是有特色

2，製作方法或者食用方法有特色，有絕活有亮點都可以

3，環境裝修裝飾有特定的場景，觸發到人的內心，有一種文化，創意的輸出，也會帶來特色

4，營銷的策略有創造力，同樣會帶來特色

特色的本質是與別的不太一樣，具備一定的特質，可以是產品，可以是環境，可以是營銷等等，核心是打動了顧客，而我就是我，不一樣的煙火。

談到相聲，自然就想到四門功課，說，學，逗唱。說到吃，美食，當然是，色，香，味，有的如排骨，燒雞等，還的加上一個爛，也是四門功課。所以，做小吃就如演員演小品，根據你個人的看家本事，提取精華，去其糟粕，選材，定位。比如，你想賣燒雞，賣排骨，首先要爛，其次味，多麼香不一定做到，沒邪味，腥味，就足夠了。色，大差不差就行了。按我說的要能做到，掙錢是沒問題。做其他同出一轍，賣小籠蒸包，面熟，餡足，賣相好，肯定會火……呵呵，這是在濟南，真希望增加一些有特色的小吃。所謂特色，一是花樣，二是配料。千萬不要糊能著幹，出了力肯定有好的回報。