你說的是阿特金斯減肥法，斷碳水或者低碳水減肥法有幾大流派，

阿特金斯減肥法，斷碳高蛋白中脂肪

生酮減肥法，斷碳中蛋白高脂肪

原始飲食減肥法，低碳中蛋白中脂肪（食物選擇更嚴格）

地中海飲食，均衡碳水蛋白脂肪（非減脂期最好）

都是低碳，效果來說生酮最好，長期來說原始飲食更好，地中海飲食基本是減脂之後維持期可以，我現在就是地中海飲食和原始飲食的折中方案，按照地中海飲食熱量配比，食物選擇上偏重原始飲食。

為什麼低碳水可以減肥，原理要說起來非常複雜，簡單的說就是改變我們能量供能的原料，我們目前的工農業飲食習慣基本上是碳水蛋白質脂肪622的比例，也就是說我們是燒糖的身體，比如改成生酮飲食，就變成136或者127的功能，也就是大量攝入脂肪，這樣我們就可以開啟脂肪燃燒模式，身體以酮為主要燃料了，而且會優先燃燒身體多餘的脂肪，也就是減脂了，初期效果非常快，而且跟普通的節食減肥不同的是，這種方法減掉更多的脂肪而不是肌肉。

但是我不建議維持太長時間的生酮飲食，這個科學醫學上尚無定論，雖然因紐特人就是生酮飲食過一生，不過我依然不建議長期這麼吃，我建議一個月足夠，然後可以進入原始飲食或者地中海飲食，同時加大力量訓練的力度，改變生活狀態，如果減脂期結束迴歸到622的飲食必胖無疑，沒有不反彈的減肥方法，體質的改變是一個長期過程，需要飲食結構的調整和規律的力量訓練來改變。

為何低碳飲食不一定減肥？

碳水化合物、脂肪和蛋白質為人體提供能量的三大營養素。

這三者當中，碳水化合物承擔最主要的供能角色，根據中國健康人群的碳水化合物供給量為總能量攝入的55%-65%。碳水化合物的主要食物來源有：糖類、穀物（如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、乾果類、幹豆類、根莖蔬菜類（如胡蘿蔔、番薯等）等。

什麼是“低碳飲食”

“低碳飲食”的概念最早是阿特金斯醫生在1972年撰寫的《阿特金斯醫生的新飲食革命》提出的，具體是指注重嚴格地限制碳水化合物的消耗量，增加蛋白質和脂肪的攝入量。減少碳水化合物攝入，增加蛋白質攝入能夠控制熱量攝入，促進肌肉增長，提高基礎代謝率，進而達到減肥的目的。

飲食“低碳”是不是真的能減肥呢？

不一定，這得看你怎麼吃。如果你因為碳水化合物是身體能量最主要來源就認定它的熱量高，那就真的冤枉了碳水化合物。一克的碳水化合物和一克的蛋白質分別產生4千卡的熱量，而一克的脂肪卻能產生9千卡的熱量。如果你在減少碳水化合物的攝入時並沒有控制脂肪的攝入，那麼並不會減少人體總能量的攝入，自然瘦不下來。

對於一些平時飲食高油、高糖的人群來說，進行“低碳飲食”對於減肥和保持身體健康是有益處的。如果本身飲食結構合理卻還想為了減肥而“低碳飲食”，可能只會適得其反。

碳水化合物是身體供能的最主要營養素，大大削減碳水化合物的攝入會造成身體供能不足，人容易感覺疲憊。碳水化合物經過分解之後的“糖分”是維持大腦運轉的唯一營養素，減少碳水化合物的攝入可會影響大腦運作，導致記憶力下降，甚至給肝臟造成負擔。再者，缺乏能量，身體代謝能力不足，影響熱量消耗，你就更難瘦下來了。

飲食不“低碳”一樣能瘦

要想透過飲食減肥，不一定就得控制碳水化合物的攝入，只要在合理範圍內，不“低碳”一樣能夠減肥。那要怎麼做呢？

1.主食要粗細搭配

我們常吃的精米白麵經過精細加工後會缺失部分營養，其中纖維素大大減少。而相比細糧，粗糧中含有較多的纖維素，飽腹感強，還能排毒。因此，減肥飲食要注重粗細搭配。《中國居民膳食指南》建議每天要進食50g~100g的粗糧。

2.多吃水果蔬菜

水果和蔬菜的熱量低，纖維素豐富，是減肥的一把好手。中國營養學會建議，每天要攝入200g~400g的水果，300g~500g蔬菜。

3.放慢進食速度

咀嚼除了有活化大腦的效果以外，還能刺激神經中樞產生飽腹感。吃飯時多咀嚼，即使少吃也能有飽腹感。因此，進食時不要狼吞虎嚥，放慢進食速度，一口一口吃，每一口咀嚼20次以上。

4.堅持運動

減肥離不開“管住嘴”“邁開腿”，飲食結合運動減肥才是黃道。在控制飲食攝入熱量的同時，要堅持每天運動。每次進行有氧運動堅持30分鐘以上，並且要結合一定的力量訓練，增強肌肉力量，提高基礎代謝。