黃豆燉豬蹄燒豬蹄的做法 用料：豬蹄、料酒、薑片、蔥段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、鹽、生抽、老抽

1、洗乾淨後，放入鍋內焯水；

2、焯水後的豬腳放入電壓力鍋內，放入佐料。燉上40分鐘左右，燜10分鐘；

3、黃豆用溫水泡上40分鐘，待豬腳鍋定時完畢後，放入黃豆再燉上30分鐘左右。

電壓力鍋版燉豬蹄的做法 用料：豬蹄4個、蔥5棵、薑片4片、蒜瓣4瓣、幹辣椒3個、茴香適量 、八角3個、桂皮2個、焦糖2勺、鹽適量、生抽2勺、老抽2勺、料酒1勺、蜜棗適量、雞精適量1、先熱水洗淨豬蹄，從豬蹄中間順著骨節用刀大概解開成小塊。2、鍋內燒開，然後把豬蹄放進去煮兩到三分鐘。3、然後撈出用冷水沖洗，洗乾淨血沫放在一旁備用。4、準備好紗布，把蒜、香葉、幹辣椒、茴香、桂皮和八角等包起來紮緊做成一個料包。5、在鍋內平鋪好蔥和薑片，然後放入剛剛包好的料包。6、鋪好香料後，把豬蹄一個一個鋪在鍋內擺好。7、然後在鍋裡倒入適量的料酒和適量的生抽，攪拌均勻。8、加入事先用冰糖熬的糖色和老抽（如果不會熬糖色也可以直接放冰糖代替）。9、再放入蜜棗（蜜餞）加水80%浸透豬腳即可。10、放入電壓力鍋內紅燈至設定在蹄筋鍵（煮大概30分鐘即可）。11、做好以後撈去料包，加入適量的鹽、雞精、撒點蔥花調味即可食用。