要想進入一個行業，首先要了解在這個行業裡你能做什麼。

精釀啤酒用來區別於大部分常見的工業啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)，它是與這些啤酒的主要區別在於添加了大量啤酒花，酒精度和苦澀度都極高的啤酒。

當然，進入精釀啤酒行業與精釀啤酒的口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否並沒有直接關係。 在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國啤酒市場呈現高階產品快速發展的趨勢，隨之精釀啤酒市場被越來越多的人看好，精釀啤酒增長顯著。

傳統釀造者所釀造的大部分啤酒的風味都應該是從傳統的或者創新的原料與發酵工藝中獲得。

精釀啤酒越苦越暢銷源自人類良性自虐心理，從這兒可以看出，比起大眾啤酒，精釀啤酒不僅是一種提供能量的飲料，也是一種社交飲品，一種讓你表達自己和被社會接受的載體。如果你能欣賞一種很小眾的東西，甚至用一種自虐的方式，那麼你會得到一種與眾不同的滿足感。精釀啤酒的文化含義更豐富。這就是為什麼精釀啤酒越苦越暢銷的原因。

如果，你現在學的是葡萄酒專業，不妨在學號好這個專業的同時學習啤酒知識，畢竟有專業老師教導的情況下放棄了很可以。而且葡萄酒市場的空間很大，機會也很多。

葡萄酒和啤酒都是酒，相信有許多相通的地方。

南方的天氣是越來越熱了，正如我們的餐吧，工人們如火如荼的趕著工期，很多掃尾的小細節正在進行慢慢的調整，就像之前說的一樣，為了把一切最好的呈現給消費者，揮汗如雨不算什麼！但是這段時間給我發私信的好朋友們可讓你們久等了，趁今晚月高風黑（哈），我一邊釀酒，一邊回答些問題！

1. 問：老師你好，請問在你們那邊學習能學到多少種精釀啤酒？沒基礎難學嗎？

答：世界上精釀啤酒的分類有200多種，想要全部學完，可能需要很久，我覺得學習力有一項很重要的，就是舉一反三的能力；我們蔻德精釀所培訓的就是原材料本身的特性及釀造的原理，只有知道事物的本質才能隨心所欲的進行變化，這是很多培訓機構都無法傾囊相授的，因為我們相信“名利”這個東西，名比利更重要；

畢業既是創業一直都是我們所堅持的培訓理念，畢竟天南地北來的學員，要的就是帶著能用的東西回去，因此我們大部分的課程都是以實操為主，以四款市面上最主流的精釀啤酒型別為培訓基礎，讓學員獨立操作全套流程，老師認為合格後才能讓你畢業，從小白到會釀酒一般7天左右時間，當然實操會做為主要培訓的專案！

2. 問：老師你好，請問學完畢業後，你們會定期給我們這些老學員更新配方嗎？

答：我們在這麼多年的培訓中發現，很多學員在學習的初期都會這麼問，但是在自己創業的過程中，更多的是電話諮詢老師這樣做，或者是那樣做，如何完美的呈現出精釀啤酒風味和效果！當然我們老師也會根據自己的經驗對學員進行幫助和指導，而且也會不定期的把穩定的配方分享給大家。

精釀啤酒之所以好玩有趣，就是因為它充滿著個性化，可以無窮無盡的探索，把興趣當成創意的源泉，你才會有生生不息的生意！切記！一定要把自己思考的能力鍛鍊起來，向別人索取一定是短暫的，雖然老師也會不定期的把穩定的配方發給你，但是一旦自己擁有變化的能力，這樣才會長長久久！

3. 問：很多加盟的精釀啤酒創業專案原材料都是由總部供應，請問你們蔻德精釀是這樣的嗎？

答：這就是前面我所提到的，我們教的就是原理，其他教的都是如何操作，只有掌握一切本質的問題，命運才能在自己的手裡，我們公司從來不做任何壟斷的事，因為這樣並不長久，但是我們會推薦這麼多年長期合作下來的供應商，因為我們覺得至少這些甄選過得商家，無論是產品上、還是人品上!還是得到我們認可的，網路這麼發達，誰會控制得了誰呢？除非你只是一個裝置的操作員！

4. 問：我們北方有很多現打的精釀，什麼黑啤、白啤之類的，咋們的酒區別是什麼？

答：白、黃、紅、黑！這些詞語只是對不懂行的消費者說的，如果賣酒的也這麼說，我只能呵呵了，透過顏色進行區分是很不專業的，我們精釀的行業是沒有這樣的說法，一般都說小麥啤、IPA、或者世濤之類的，啤酒的顏色最終是以麥芽烘焙的顏色搭配所產生的，我們會根據每款酒需要的風味不同，進行搭配！所以看完之後出去買酒可別這麼說哦！會被人笑話的！

5. 問：老師你好，我們自己生產的啤酒衛生合格嗎？有做什麼檢測嗎？

答：其實因為啤酒的度數低，因此感染細菌的風險是很大的，我們在培訓精釀啤酒的過程中，最重點的實操是告訴大家在每一個步驟上如何進行染菌控制，好酒和壞酒的區別就是：壞酒根本就入不了口，已經不是好喝和不好喝的問題了！這麼多年下來我們一直堅持國家級檢測機構對我們的產品進行檢測，很多指標我們都優於國家啤酒行業檢測標準，這不僅是讓消費者放心！也是對我們的整個工藝流程進行檢驗！