隨著天氣的逐漸轉涼，人們總是想要多喝一些熱騰騰的湯汁來暖暖身體，同時進行一個滋補和調理身體。最常見的一件事就是祛溼，而祛溼大家最常用的一種食物就是薏米，因為大家都知道薏米祛溼效果好，同時薏米還有健脾健胃、強健筋骨等好處。

今天就為大家推薦一道用薏米制作的湯汁【祛溼豬蹄湯】，不僅好喝又祛溼，還可以補充各種營養，尤其是還可以補充膠原蛋白來，調理肌膚，使得面板更加細嫩潤滑。

【祛溼豬蹄湯】

準備食材：

1根大豬蹄、一坨老薑、1兩花生米、半兩薏米、半兩豇豆米、幾個幹大棗、適量的料酒、少量的鹽、少量味精。

烹飪做法：

1、豬蹄剁成小塊，放入溫水中泡出血水。2、豇豆用水提前泡發好。老薑洗淨，用刀拍一下。花生米洗淨。薏米洗淨。幹大棗洗淨。3、在鍋中加入適量的清水，放入豬蹄塊，另外加入適量的料酒，點火燒開，煮一會，把豬蹄塊撈出。4、準備一個大的砂鍋，把豬蹄塊、乾紅棗、老薑、豇豆米、薏米、花生米等全部的食材都一起下鍋。5、開大火，燒開，然後用小火60分鐘，關火之後在悶上一會。6、最後在湯碗裡放鹽、味精，加入砂鍋中的食材即可。

小貼士：

1、有些食材可以提前泡一泡，熬湯的時候更容易成熟。2、豬蹄提前焯一下，熬出來的湯汁沒有那麼油膩，同時去腥效果更好。

本湯除了薏米的祛溼、健脾胃的好處外，豬蹄的滋補好處也是相當理想的。豬蹄含有豐富的膠原蛋白，是面板理想的吸收之物，可以讓面板更加細嫩，平滑，彈性更好。面板好就讓人更顯得年輕漂亮。另外豬蹄還有補腎填精、強健身體、改善虛弱、通經利脈等好處。這個湯裡透過熬製，薏米、豬蹄的好處都到了湯裡，讓人喝一口，滿嘴的膠原蛋白。另外，加入了其他一些滋補的食物，使得整體的祛溼效果更好。

在這裡要提示一下，食物祛溼不是藥物祛溼哈。大家都知道一種說法叫食療，而食療是比較溫和的一種做法，不會來的那麼猛烈，所以不會達到藥物那種效果。另外要提示一下，本湯中有豆粒、豬蹄，所以四高人群要謹慎哈。（四高：血糖高、血壓高、血脂高、尿酸高）。所以湯雖然很好，可也要分人群食用哈。正確的滋補觀念才能讓您的生活更加健康快樂。所謂久病成良醫，這些知識都是我看腰椎突出的時候所學習的哈。如有理解有誤的地方，請大家給我指出，讓我改善知識哈。

薏米豬蹄湯怎麼做？

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雖然民間有豬蹄美容、薏米祛溼等說法，但是想要靠一、兩種食材就達到立竿見影的效果，是非常不現實。

下面就介紹一下廣東版本的“薏米豬蹄湯”吧。

首先準備豬蹄1斤，冬瓜1斤，薏米1兩，蜜棗、成片、生薑、食鹽少許。

豬蹄在菜市場購買的時候，就要剁成小塊，一般家裡沒有這麼鋒利的菜刀。冬瓜去皮、籽後，清洗乾淨切成大塊。

水鍋裡注入清水，燒開後把剁好的豬蹄放入燙變色撈出，清洗乾淨血汙跟雜質，放入準備用來煲湯的砂鍋或者湯鍋。

薏米要提前4個小時用清水泡軟，生薑洗淨去皮，拍破後切片。蜜棗洗淨去掉核，連同薑片還有洗淨的陳皮一起放入砂鍋或湯鍋內。

新增足夠的清水，大火燒開後改小火煲一個小時，放入冬瓜再煲20-30分鐘，根據個人喜好新增適量食鹽調味即可。

三豆豬蹄湯

準備：豬蹄子1斤，黑豆1兩，薏米1兩，花生仁1兩，生薑、蜜棗、食鹽各少許。

步驟：

1、將豬蹄剁成細塊沖洗一下，水鍋注入清水燒開，將豬蹄放入燙變色，撈出瀝乾水分放入煲湯的砂鍋或湯鍋內。

2、提前4小時將黑豆、花生仁、薏米分別用清水泡軟，淘洗乾淨後放入砂鍋。生薑洗淨後拍松，切片。蜜棗去核洗淨後一起放入鍋內。

3、鍋內一次注入足夠的清水，先用大火燒開，再改小火煲2個小時，熟爛後放入食鹽調味。

“香菇玉米煲豬手”。

準備：薏米1兩，豬手（豬蹄）1只，香菇、生薑、食鹽各適量。

步驟：

1、薏米提前4個小時，用清水泡軟，淘洗乾淨後備用。香菇用溫水泡發，清洗乾淨，生薑去皮洗淨後拍松，切成片。

2、豬手（豬蹄）颳去雜毛，剁成小塊。一般家裡沒有這麼鋒利的大刀，建議購買剁好的豬蹄，或者是請賣豬蹄的老闆幫忙剁好。

3、水鍋注入清水，大火燒開，將豬蹄放入燙變色後撈起，清洗掉血汙和雜質，放入準備煲湯的砂鍋或者湯鍋內。

4、加入泡好的薏米，以及香菇、生薑，一次性加足清水，先用大火燒開，再用小火煲煮一個半小時左右。

5、看豬蹄熟爛，根據個人口味加入適量食鹽，拌勻即可食用。