做法一：涼拌芥麥面。煮熟的蕎麥麵，過涼水晾涼，拌入胡蘿蔔絲、青瓜絲，花生碎，胡椒粉、鹽，然後倒香醋，蒜泥河辣椒油，涼拌芥麥面很好吃。

做法二：蕎麵攪團吃法很獨特，準備一定量的蕎麥麵粉，然後在鍋裡面開始燒水，等水開之後就開始倒蕎麥麵粉進去，要立刻開始攪拌，不停的攪拌，一直攪不要停，直到很濃稠的時候再倒點開水進去再繼續攪拌，很濃稠的時候裝盤，澆上自己喜歡的調料汁即可。

做法三：蕎麥扒糕、豆腐絲、花生米、黃瓜、粉皮隨意地搭配在一起，蒜泥辣椒油香醋調味，口味甚佳。碟裡的蕎麥扒糕，吃起來很滑很韌，鹹鹹的、酸酸的伴著蕎麥獨特的清香。

做法四：蕎麵餄餎。將餄餎床架在鐵鍋上面，將和好的蕎麥麵搓成圓柱狀，放進餄餎床。餄餎條壓進鍋裡煮熟撈出。滷湯上好的羊肉切了丁的，加蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、大料等多種作料燉制，需慢火煨燉一個上午，待瘦肉丁由紅變褐，入口即化的時候即可起鍋。吃時配以綠油油的香菜或嫩韭段。

做法一：涼拌芥麥面

因為現在天氣真的是很熱，所以胃口也是大減，沒有想吃東西的想法，光是想吃水果還有喝飲料就夠了，但是人不吃這是補充一下能量怎麼夠呢？不如來學著做涼拌芥菜面吧，真的是好吃又健康。因為涼拌的芥麥面裡面包含著一點點醋在裡面，所以真的是很開胃，瞬間讓人胃口大增。但是涼拌芥菜面究竟要怎麼做呢？首先就是要準備好芥菜面，然後就是調味的東西，可以加點胡蘿蔔絲，青瓜絲之類的，然後肯定是要有香醋的，還有香油，蒜之類的。這個可以根據個人口味來調整。其實也不難跟很多涼拌麵一樣，都是先把面煮熟了，但是一定不能煮坨，然後就撈起來放進涼開水裡面過濾一下粘粘的東西，接著就撈起起來瀝乾水，放進一個盤子裡面然後倒進之前準備好的胡蘿蔔絲青瓜絲，花生米，胡椒粉，然後倒香醋，辣椒油，還有放點醬油提味，這一樣一碗好吃的涼拌芥麥面就完成了，真的是很好吃呢。

做法二：芥面攪團

芥面攪團是一種很有個性的吃法，因為這種做法實在很獨特，和其他的菜或者是面的做法都不一樣，這個面的做法就是很獨到，完全應了它的名字裡面的攪字，一個字一個動作就能完成的一款面是不是很心動呢，那就趕緊跟來學一學吧。首先我們要準備一定量的芥麥麵粉，然後在鍋裡面開始燒水，等水開之後就開始倒芥麥麵粉進去，要立刻開始攪拌，不停的攪拌，一直攪不要停，直到很濃稠的時候再倒點開水進去再繼續攪拌，然後又變成很濃稠的時候就可以拿出來裝在碟子上面了，然後再澆上自己喜歡的任何一種醬汁就可以享用啦，做法雖然真的是很簡單但是真的是好吃的哦。

做法三：日式冷芥面

日式冷芥菜面是這麼多種做法裡面最喜歡的一種做法了，真的很適合在這熱熱的天氣吃。日式冷芥菜面的做法現在告訴大家哦，首先是我們和之前的一樣，先把麵條在煮開水的鍋裡面煮一下，但是千萬不要煮的時間過長了，這樣會很影響口感的。然後就撈起來在涼白開裡面洗一下，把黏黏的東西洗掉就好。然後就把麵條瀝乾水，放幾塊冰塊到麵條裡面使得麵條冷卻下來。接著就是調醬汁了，把準備好調味料都按比例放進去攪拌好，，再煮點菜花或者是別的蔬菜，然後同樣冰凍一下。醬汁和蔬菜放進芥麥面裡面就可以吃到令人回味的日式冷芥麥面了。