橘子糖水罐頭的做法：

1 、將橘子剝皮，掰成小瓣，撕去每瓣上的經絡，用牙籤在橘子囊腹部劃一條縫(這步嫌麻煩可省略);

2 、將橘子焯下水，撈出備用。

3 、鍋中放放冰糖，加入兩小碗清水400ML(多點少點問題不大)。

4 、將糖煮融化後加入焯水過的橘子，中小火煮5分鐘，關火。

5 、將耐高溫玻璃瓶入開水中燙過再擦乾，不留水跡。

6、 將煮好的糖水橘子趁熱裝入玻璃瓶中，蓋緊蓋子，立即倒扣防止空氣進入不好儲存，當心燙到手。

7 、這種水分大又沒有防腐劑的水果罐頭，不開封的話，放冰箱冷藏，15天是肯定可以的。開封后最好在24小時內吃完，不要久放。

橘子糖水罐頭的做法小技巧：

1、不需要用很甜的橘子來做罐頭，吃不掉的酸的拿來做正好，不浪費。

2、玻璃瓶是耐高溫的，淘寶網上買的。

3 、不要久煮，不要開大火煮，容易爛的不成型。

摘要】：半去囊衣是生產糖水桔子罐頭的一個重要工藝過程,它直接影響著桔子罐頭的質量.本文透過試驗對比,探討了半去囊衣的最佳工藝條件。

正文快照】： 囊衣是指枯子抓囊外表皮,半去囊衣是將抓囊外表皮去除一部分還保留透明的薄層。撫囊有兩層皮膜即外表皮和內表皮,其間有果膠物質起粘合作用. 果膠物質存在於植物體內有三種形態[11:原果膠,果膠和果膠酸.原果膠不溶於水,粘著力強,果膠榕於水,粘著力較弱,果膠酸稍溶於水,無粘性