一般說的是約7000大卡熱量等於1千克脂肪。碳水化合物、脂肪和蛋白質是卡路里的主要來源，它們所提供的熱量分別為每公克4大卡、9大卡及4大卡，營養學家曾提出計算我們身體與飲食熱量的關係如下：我們身上每一公斤的肥肉含有7000大卡，亦即我們必須消耗7700大卡才能夠減掉1公斤。每個人每天每公斤體重最少需要30大卡的熱量，也就是說一個50公斤的人，如果在不做任何運動的情況下，每天需要1500大卡來補充身體機能運轉所消耗的熱量。卡路里，是一個能量單位。我們往往將卡路里與食品聯絡在一起，但實際上它們適用於含有能量的任何物質。簡單地說，1卡路里的能量或熱量可將1克水在一個大氣壓下的溫度升高1攝氏度。1卡路里約等於4.186焦耳(焦耳是物理學中常用的能量單位)。擴充套件資料與釋放熱量公式相對的“需求熱量”成人每日需要的熱量 =人體基礎代謝的需要的基本熱量 + 體力活動所需要的熱量 + 消化食物所需要的熱量。消化食物所需要的熱量 =10% x （人體基礎代謝的需要的最低熱量 +體力活動所需要的熱量）成人每日需要的熱量 = 1.1 x (人體基礎代謝的需要的最低基本熱量 +體力活動所需要的熱量 )男性 ： 9250- 10090千 焦耳女性： 7980 - 8820千 焦耳注意：每日由食物提供的熱量應不少於己於 5000千焦耳- 7500 千焦耳 這是維持人體正常生命活動的最少的能量人體基礎代謝的需要基本熱量 簡單演算法女子 ： 基本熱量（大卡）= 體重(斤） x 9男子 ： 基本熱量（大卡）= 體重(斤） x 10