大家可能都知道甲醛是裝修後殘留的汙染物，其實在我們日常食用的食物中也有可能含有甲醛。因為甲醛溶液能殺死細菌病毒微生物，所以有些不良商販會用甲醛來延長食物的保質期，讓食品外觀更美觀，增加銷量。甲醛是公認的致癌物，不慎吃了含有甲醛的食物，對身體健康十分有傷害。

1.增加患病機率。甲醛是世界衛生組織公認的致癌物，長期食用含有甲醛的食物，會增加患病機率。

2.甲醛氣味的傷害。甲醛有刺激性氣味，濃度過高會刺激我們的呼吸道，眼睛，腸胃等粘膜系統。吸入濃度過高的甲醛會產生頭暈，頭疼，呼吸困難等症狀，食用含甲醛過多的食物，腸胃會產生燒灼感，甚至嘔吐。

3.面板刺激：面板接觸甲醛會產生過敏，瘙癢，紅腫等症狀，嚴重會引起皮炎，色斑，細胞壞死。

4.女性吸入甲醛，會造成免疫力下降，容易感冒，不孕等。孕婦吸入甲醛可導致胎兒畸形甚至死亡。

5.男性吸入甲醛，會造成性功能下降，精子質量下降等症狀。

一般含有甲醛可能性較大的就是水發產品，大家在購買的時候要獨家注意，可以透過看，摸，聞去做個判斷失誤是否用甲醛浸泡過。

甲醛浸泡過的水產品聞起來會有刺鼻的異味，掩蓋了食物本身的氣味。

用手摸起來比較硬。而且比較脆，輕輕一捏便會碎掉。

看起來色澤會偏紅，比較鮮亮飽滿。

甲醛，無色氣體，有特殊的刺激氣味，對人眼、鼻等有刺激作用，易溶於水和乙醇。

甲醛可用作農藥（水稻、小麥、水果）和消毒劑，可凝固蛋白質、防腐、改善口感。還有紡織領域、建材領域、皮草領域。

危害：甲醛的主要危害在對面板的刺激作用,甲醛達到一定濃度時，人就有不適感，可引起眼紅、眼癢、咽喉不適或疼痛、聲音嘶啞、噴嚏、胸悶、氣喘、皮炎等。長期接觸甲醛對呼吸系統的危害是巨大的，可引發呼吸功能障礙和肝中毒，表現為肝細胞損傷等。高濃度甲醛還是一種基因毒性物質，可引起鼻咽腫瘤。

生活中請注意警惕這幾種含甲醛高的食物：

（1）娃娃菜：為了延長儲存時間，都會將根部在含有甲醛的防腐劑裡蘸一下。

（2）粉條：劣質粉條全部使用六偏磷酸納和海藻酸鈉配合工業明膠，三樣按比例混入攪拌罐，注入熱水攪拌，攪拌之後透過篩子拉絲定型，使用工業甲醛防腐。

（3）水發食品：魷魚、百葉、雞腳、豬(牛)腳筋、黃喉等，有不法商販違法新增禁止使用的甲醛。

（4）乾製食用菌、肉乾、魚乾等乾製品，以及豆製品、各種面製品等不法商販也會新增甲醛，從而降低成本達到獲利目的。

謝謝邀請。甲醛，屬於世界公認的“一類致癌物”，對於人體有多種危害，也有充分的證據表明它和腫瘤存在相關性；假設長期接觸甲醛或者大劑量接觸，的確有可能會增加患白血病的風險。有些特殊情況大家可能會食用非法添加了甲醛的食物，當然沒有各位所想的可怕。有何危害？如何鑑別？

甲醛，從根本上來講是一種“無色但有刺激性氣味的氣體”，其遇水形成的容易是“福爾馬林”，攝入體內之後首先對呼吸粘膜和呼吸道產生危害，長期大量接觸會增加鼻咽癌的患病風險。攝入甲醛對於消化系統存在較大刺激和危害，導致噁心、嘔吐等問題發生；嚴重者會損傷腎功能，致畸致毒；另外甲醛的攝入還會增加多種癌症（包括白血病）的發病風險，對於女性朋友還會增加月經紊亂和不孕問題的發生風險。

聞味道適當鑑別：

如果您購買的麵條或其他食物聞起來已經有明顯的刺激性氣味或者化學藥品味道，證明該種食品存在問題，請拒絕購買，因為甲醛具有很強的揮發性。

關注顏色：

仔細觀察您選購的食品，如果其顏色已經超過了其自身應有的白色，而且體積還有明顯的增大，則可能是被甲醛處理過的食物。

首先，靠生活中流傳的那些“消費者自我鑑別甲醛的方法”去識別甲醛食物並不靠譜，可行性極低。

其次，為了規避食品安全風險，請您到正規的超市或者大型農貿市場購買食物，這樣的場所受到的監管力度會更大，索賠懲處流程也會更加完善，就算買到了不合格產品也可以合理維權。

最後，食物請多樣攝入，樣多量少，減少某種食物的攝入量，儘可能規避食品安全風險；另外甲醛是一種“高溫易揮發”物質，對於所有食物都要完全加熱後食用，降低風險。

關注食品安全，靠譜選購食品，避免被“甲醛食品”侵襲，願您生活安康。