老人過生日這是個好事，能給老人帶來無比的快樂和自豪，首選容易消化而又易吸收營養的食物。不過在民間風俗上，桌上要有一碗素面，這個代表長命百歲。還有就這南瓜、甲魚之類——壽比南山。不管菜的味道如何，對於你姥姥特殊的身體，我在做服務行業有遇到過，建議多喝水和多喝新榨西芹汁（不加蜂蜜）。一些帶有油膩、暴炒、過多糖漿的東西不能吃。

要結合老年人特點做菜，不要太硬要好消化。

清炒蝦仁

製作方法:

一、將大蝦洗淨，剝出蝦仁;蛋白打發，加鹽、酒、菱粉調和，將蝦仁放下去喂拌一下。

二、開熱油鍋(三或四層熱)，將蝦仁倒入，迅速劃熟，倒出，濾去油，

三、再倒回原鍋(此時鍋內尚留少許熱油)、隨即加少許味精、鹽和酒，顛炒幾下即好。

西芹炒百合

西芹、花生、胡蘿蔔、水發百合。

做法:

將以上材料洗浄，並切成馬耳朵形狀。將花生烤熟，去皮。姜切絲，蒜切成蓉，開火，鍋內放油。待油熱後，薑絲和蒜蓉放入鍋內，爆香。將原料倒入鍋中翻炒。放少許鹽。少許雞精。花生倒入鍋中翻炒，淋明油。出鍋，裝盤。

太極雙泥

[製作流程] ①將罐頭豌豆倒在漏勺中，濾幹水分後，放在菜板上用菜刀刀面(刀口向著左面)壓碎，碾成細泥狀後，再斬剁片刻。將鍋燒熱，用1/2杯油炒豌豆泥至乾爽後，再加入油l/4杯及糖2/3杯，繼續炒勻便好(青豆泥)。

②蛋黃打散，加入清水調勻，放下已切剁碎的核桃仁、冬

瓜糖、紅棗(先泡軟)、荸薺，並放慄粉仔細調成稀糊狀，倒在燒熱的油中用小火不停的炒拌至乾爽而透油出來時，加入白糖再繼續炒拌均勻(核桃泥)。

現在在農村我們基本上都是看見老人家比較多，而年輕人們都紛紛到外面打工去了，一年基本上有重大的節日或者什麼事情才會回來一次，不過卻有一件事是他們必須要做的，那就是給老人家們過生日了。

老人過生日是一個家庭的“頭等大事”，做一頓晚宴也是一個技術活。不過最重要的是一家人一起，讓老人過上天倫之樂。一般在農村都會選擇在家裡煮上幾種飯菜，一家人高高興興的吃飯，那就是最好不過的了，不過每家人過生日的方式不同，做出來的飯菜也就大同小異了。

滿滿的一桌，純樸的風味，濃濃的人情，不亦樂乎。雖然沒有城市裡酒樓那些色香味俱全的飯菜，但是農村的壽宴的菜色一點都不差！其實這些菜非常的普通，看看這桌子菜，大多數都是家常菜，特別是有一種是必備的，那就是雞了，那可是相當接地氣。

再來看看這兩家人做的飯菜，圖三看起來好像非常豐富的樣子，而且有魚有肉，自家養的豬、菜、雞都用上場，沒有人工新增劑，紅燒肉、白切雞、滷鵝...哪個味道是你的認為必不可少的菜呢？

再來看看這家人，飯菜都是用小盆子裝的，一看就知道是沒有外人，都是自家人，但是我覺得這種方式更加接地氣，也很有味道，其實這樣才是最平凡的生活。菜的多與少，味道，好多人認為是跟子女的孝心程度有關。但是在這裡還是要說句俗話：孝心跟菜色好與壞一點關係都沒有，老人家活了半輩子誰對他好是心知肚明的，不知道你們是怎麼看的呢？

　　要結合老年人特點做菜，不要太硬要好消化。

　　清炒蝦仁

　　製作方法：

　　一、將大蝦洗淨，剝出蝦仁；蛋白打發，加鹽、酒、菱粉調和，將蝦仁放下去喂拌一下。

　　二、開熱油鍋(三或四層熱），將蝦仁倒入，迅速劃熟，倒出，濾去油，

　　三、再倒回原鍋（此時鍋內尚留少許熱油）、隨即加少許味精、鹽和酒，顛炒幾下即好。

　　西芹炒百合

　　西芹、花生、胡蘿蔔、水發百合。

　　做法:

　　將以上材料洗浄，並切成馬耳朵形狀。將花生烤熟，去皮。姜切絲，蒜切成蓉，開火，鍋內放油。待油熱後，薑絲和蒜蓉放入鍋內，爆香。將原料倒入鍋中翻炒。放少許鹽。少許雞精。花生倒入鍋中翻炒，淋明油。出鍋，裝盤。

　　太極雙泥

　　[製作流程] ①將罐頭豌豆倒在漏勺中，濾幹水分後，放在菜板上用菜刀刀面(刀口向著左面)壓碎，碾成細泥狀後，再斬剁片刻。將鍋燒熱，用1／2杯油炒豌豆泥至乾爽後，再加入油l／4杯及糖2／3杯，繼續炒勻便好(青豆泥)。

　　②蛋黃打散，加入清水調勻，放下已切剁碎的核桃仁、冬

　　瓜糖、紅棗(先泡軟)、荸薺，並放慄粉仔細調成稀糊狀，倒在燒熱的油中用小火不停的炒拌至乾爽而透油出來時，加入白糖再繼續炒拌均勻(核桃泥)。

西芹百合，這道菜非常容易，很適合你的年齡，糖尿病不能攝入過多油脂，西芹有很好的食療作用。百合，姥姥七十多了，百合這個名字一定會讓老人家高興的。百合要採用新鮮百合，超市或菜場都很容易買的到。

鍋熱後放入少許油，放入蔥花爆香，加入西芹，炒至半熟時加入百合，百合要提前處理成小瓣兒，一片一片的，出鍋前調入少許鹽和雞精即可。