※ 醃糖醋蘿蔔皮的做法·配 料: (1)鹽 1大匙 (2)白醋 1/2杯 (3)糖 1/4杯 ·操 作:(1)將紅（白）蘿蔔洗淨削皮備用。 (2)將調味料(1)均勻撒在蘿蔔皮上拌勻，醃漬約半天，使蘿蔔皮軟化出水。 (3)將蘿蔔皮滲出的鹽水濾除，加入調味料(4)攪拌至糖完全溶化，即可置於容器中加蓋冷藏，冰涼入味後即可食用，冷藏約可儲存10天。 ·營養價值:蘿蔔 - 蘿蔔又名萊菔，羅服，土酥，溫菘，秦菘，中國是蘿蔔的故鄉，栽培食用歷史悠久。

糖醋蘿蔔皮

糖醋蘿蔔皮的做法

“現在是節後了，是不是想來份爽口開胃的小菜來消消脂肪？那麼就用家裡的蘿蔔，切片，加糖加醋，或加些辣醬，好吃，開胃，下飯。不過，我這個可是蘿蔔皮哦，更是脆爽，酸甜可口。連寶貝女兒都喜歡了。”

主料

白蘿蔔(2個)

調料

糖(適量)醋(適量)鹽(適量)生抽(適量)

廚具

其它

1 食材。

2 把蘿蔔洗淨，上面小窩窩要刮乾淨。

3 用滾刀切法，把皮切下來

4 加入適量鹽，揉一下。醃幾分鐘。

5 用鹽醃製過後，用水沖洗一遍，瀝去水分。加入生抽

6 加入糖和醋拌勻。

7 拌勻即可食用，也可裝入瓶子裡，放冰箱隨吃隨取

小竅門：

用鹽醃幾分鐘，蘿蔔皮更脆爽。