首先，你得會選檸檬！檸檬沒選好泡出來是苦的，非常苦，難以下口。如果實在選到了苦的，勸你還是冷水泡吧，味道會好一點，不會像熱水那麼苦。 選好了檸檬，然後用鹽搓洗，這個過程你會聞到一股檸檬清香。想要每天喝鮮檸檬那就每天切兩三片，然後塑膠薄膜封住檸檬切口再放冰箱，但一定要三四天裡喝完，不然會壞掉的。接下來就是泡檸檬水，把檸檬片放到杯子裡，用溫熱水沖泡，別用滾燙的開水，會破壞維生素C的，如果覺得太酸可以放一勺白糖或者蜂蜜或者幾粒冰糖，歐克一杯檸檬水就好了哦！ 還有一種泡法就是把檸檬全部切片，放進罐子裡，再放入蜂蜜蓋住所有檸檬片，密封罐子，再放入冰箱，蜜個一兩天，檸檬就沁入了蜂蜜的味道，再拿出來泡就不會很酸了哦！但是切記，有蜂蜜不能用熱水！有蜂蜜不能用熱水！有蜂蜜不能用熱水！重要的事說三遍！熱水加蜂蜜喝了會非常非常非常上火！！！我一般就什麼都不放，只要檸檬片或者加點百香果，純純天然的果味酸，很好喝~長期喝還會變白白哦~

檸檬水苦有以下幾種原因：

1、檸檬含有檸檬苦素：

檸檬中含有一種叫做檸檬苦素的成分，這種植物苦味素在橘類水果中含量很高，而檸檬是含量最高的一種，有的檸檬品種含有的這種苦味素成分特別多，因此在沖泡時水中會含有苦味。

2、沖泡檸檬方法錯誤導致：

如果在食用檸檬時感覺特別苦，除了品種問題外，還有可能是泡檸檬水的方法不對。如用熱水泡檸檬會比涼水泡檸檬要苦。

3、檸檬表皮含有天然油：

檸檬水會覺得苦是因為檸檬的表皮含有一層天然油，而這層天然油的物質略帶苦味，要是泡水的時候沒有清洗掉這層油脂物質就會吃到苦味。建議在泡檸檬水前用鹽水將檸檬泡15min，再用清水洗淨。

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檸檬水的功效：

鮮檸檬泡水喝，由於維生素含量極為豐富，因此是美容的佳品，能防止和消除面板色素沉著，起到美白的作用。

檸檬富含維他命C，可對抗感冒，而且更含豐富的鉀質，對控制高血壓大有幫助。而檸檬內的維他命C更有抗炎作用，可輔助治療哮喘及其他呼吸道徵狀。