太師餅又名茶花點心，是湖北省荊門的漢族傳統名點，已有一千多年的歷史。相傳為南宋理學家陸九淵任荊門知軍時所喜愛。因此茶花是可以做餅吃的

茶花又名山茶花，主要分佈於四川、臺灣、山東、江西等地。茶花具有收斂涼血、散瘀消腫、潤肺養陰等功效。下面就為大家講解茶花餅的製作流程！

食材：新鮮茶花、白糖、麵粉、發酵粉和食用油。

做法：1.用糖將新鮮的茶花拌勻醃製半小時。

2.麵粉1千克加入10克發酵粉、20克白糖、適量的食用油和100克水揉成麵糰醒發，待醒發至原來一倍就好了！

3.將醒發好的麵糰揉成約100克的麵糰然後擀成餅狀包入用糖醃製好的茶花既成茶花餅！

4.平底鍋入少許食用油，將茶花餅煎制兩面金黃就可出鍋！一道美味養顏的茶花餅就做好了！

特點：花香泗溢、酥軟可口。

茶花可以用來做餅吃。

清代藥學著作《本草再新》中記載，茶花能“清肝火，潤肺養陰。”所以用茶花來做食材的藥膳，對肝火旺和肺燥的人很有益處。

　電視劇《琅琊榜》中溫柔賢淑的靜妃娘娘所做的太師餅就是用茶花做的茶花餅。

茶花餅做法：

主料：中筋麵粉350g、豬油 175g、 水 120g、低筋麵粉250g

　　餡料：白糖 50g、火腿丁適量、豬油 25g、新開的茶花適量

　　做法：

　　1、油酥: 低筋麵粉(250g)與豬油(125克)和成酥面;豬油與低筋麵粉混合揉成團就0k，不要揉太久，成團就可以；揉好靜置10分鐘。

2、麵皮：中筋麵粉(350g)、豬油(50g克)、冷水(120g)，分3次慢慢的，邊加水邊用筷 子拌成棉絮，再動手揉成麵皮。

3、白糖、火腿丁、茶花、豬油加入碗中，拌成糖腿餡兒。

鹹口的餡（鮮肉煮熟切成小丁，加入鹽、醬油、蔥花拌成肉餡。）

4、揉好的麵皮攤成圓形，油酥放中間包起來，收口。

5、捲起來，搓成條形，用刀切成一個個小團。

6、每個小團用手按平，包上糖腿餡兒，再按平成餅狀。

7、烤箱預熱180度，烤20-25分鐘即可。

根據自己的口味，甜的包糖腿餡、鹹的可以包肉餡。

此方法用來做桂花餅也一樣可以。

茶花是可以做菜的，首先把茶花用開水燙一下備用，用澱粉小火熬成糊狀，加一點白糖，放入保鮮膜中，把茶花包在澱粉中間，用保鮮膜定型一個球狀冷卻，然後鬆開保鮮膜，就是一個很漂亮透明的球體食物了。