能茄子炒鴨這菜以前在外面吃過一次，茄子吸收了鴨肉的油使得鴨肉不油膩，而茄子吃著也特別香軟食材主料茄子1根鴨肉500克輔料油適量鹽適量醬油適量步驟1.食材準備2.食材準備3.鍋燒熱，倒入少許油4.再倒入鴨子炒至出油5.鴨肉乾煸出油後倒入少許醬油，翻炒均勻6.再倒入茄子7.大火炒至茄子變色8.茄子變色後，加入適量水。加上蓋子煮15分鐘9.十五分鐘後，加入少許鹽。大火收汁即可10.這個茄子特別的好吃向你推薦： 茄子的做法 鴨肉的做法

能。中醫認為茄子性味古寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效；並含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等，是一種物美價廉的佳蔬。因此，高血壓、動脈硬化、冠心病、咯血、紫癜和壞血病等患者，常食茄子大有裨益。 而鴨肉的營養價值與雞肉相仿。肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說，鴨是肺結核病人的“聖藥”。《本草綱目》記載：鴨肉“主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。” 所以，兩者一起吃，營養極為豐富。

　　茄子能和鴨肉一起食用。　　茄子炒仔鴨的做法：　　材料：仔鴨500g 茄子200g　　步驟：　　

1.準備好茄子，適量的辣椒和10克姜以及仔鴨。　　

2.茄子節片，辣椒和姜切絲，鴨肉切碎。　　

3.油燒開，倒進鴨肉炒勻。　　

4.放鹽再翻炒翻炒。　　

5.淋點料酒去腥。　　

6.再淋上醬油。　　

7.炒幹水分。　　

8.放進茄子炒勻。　　

9.再放進辣椒和薑絲，在辣椒上放點鹽讓辣椒入味。　　

10.翻炒入味，將辣椒炒熟。　　

11.調點味精，放少許清水燒開即可出鍋。

可以的，可以做成老鴨燉茄子食用，具體做法如下： 需要提前準備好的材料包括：老鴨 一隻、茄子 100克、生薑 3片、紅幹椒 5個、蔥 5棵、老抽 1湯匙、生抽 2湯匙。

1、鴨子去掉內臟洗乾淨。2、然後把鴨子切塊焯水，焯水後撈出洗淨。3、接著把茄子切塊，水中浸泡5分鐘。4、鍋內放油加熱，放入鴨肉翻炒。5、然後放入撈出，生抽，辣椒，生薑，蔥段，水，煮20分鐘。6、鍋內放入茄子，繼續燉。7、放鹽拌勻。8、拌勻盛出，撒上蔥花，這樣就做好了。