酒精著火只有用抗溶性泡沫或用細沙來滅火，此外，還可以用溼抹布、溼麻袋、溼棉被等來撲滅;酒精在日常生活中是比較常見的一種液體，具有很大的氣味，而且可以引起著火，而酒精其中富含破乳劑，在酒精著火時會容易引起火越燒越大，而出現酒精著火不可以用普通滅火器，由於普通滅火器有泡沫，不會達到滅火的效果，可以用土或者是沙子來滅火。一、在家中被火圍困當家中失火或者樓層鄰近家起火濃煙和高溫圍困在家中時，上策是想盡辦法，盡一切可能逃到屋外，遠離火場，保全自己。為此目的應該做到以下幾點：1、開門之時，先用手背碰一下門把。如果門把燙手，或門隙有煙冒進來，切勿開門。用手背先碰是因金屬門把傳熱比門框快，手背一感到熱就會馬上縮開。2、若門把不燙手，則可開啟一道縫以觀察可否出去。用腳抵住門下方，防止熱氣流把門衝開。如門外起火，開門會鼓起陣風，助長火勢，開啟門窗則形同用扇扇火，應儘可能把全部門窗關上。3、彎腰前行，濃煙從上往下擴散，在近地面0.9米左右，濃煙稀薄，呼吸較容易，視野也較清晰。4、如果出口堵塞了，則要試著開啟窗或走到陽臺上，走出陽臺時隨手關好陽臺門。5、如果居住在樓上，而該樓層離地不太高，落點又不是硬地，可抓住窗沿懸身窗外伸直雙臂以縮短與地面之間的距離。這樣做雖然可能造成肢體的扭傷和骨折，但這畢竟是主動求生。在跳下前，先鬆開一隻手，用這隻手及雙腳撐一撐離開牆面跳下。在確實無其他辦法時，才可從高處下跳。6、如果要破窗逃生，可用順手抓到的東西（較硬之物）砸碎玻璃，把視窗碎玻璃片弄乾淨，然後順視窗逃生。如無計可施則關上房門，開啟窗戶，大聲呼救。如果在陽臺求救，應先關好後面的門窗。7、如沒有陽臺，則一面等候援救，一面設法阻止火勢蔓延。用溼布堵住門窗縫隙，以阻止濃煙和火焰進入房間，以免被活活燒死。8、向木質傢俱及門窗潑水防止火勢蔓延。鄰室起火，不要開門，應從窗戶、陽臺轉移出去。如冒然開門，熱氣濃煙可乘虛而入，使人窒息。睡眠中突然發現起火，不要驚慌，應趴在地上匍匐前進，因靠近地面處會有殘留的新鮮空氣，不要大口喘氣，呼吸要細小。9、失火時，如攜嬰兒撤離，可用溼布矇住嬰兒的臉，用手挾著，快跑或爬行而出。二、單元式住宅發生火災單元式居民住宅是人們穩定生活，安逸休息，維持生存的重要場所。火災發生後，具體的逃生方法有：1、利用門窗逃生。把被子、毛毯或褥子用水淋溼裹住身體，用繩索（可用床單、窗簾撕成布條代替）一端系統於門、窗、管道或其他牢靠的固定物體上，另一端系統於老人、小孩的兩肋和腹部，將其沿窗放至地面，其他人可沿繩滑下。2、利用陽臺逃生。相鄰單元的陽臺相互連通的，可折破分隔物，進入另一單元逃生。無連通陽臺但陽臺相距較近時，可將室內床板或門板置於陽臺之間，搭橋透過。3、利用空間逃生。室內空間較大而可燃物較少時將室內可燃物清除乾淨，同時清除相連室內可燃物，緊閉與燃燒區相通的門窗，防止煙和有毒氣體進入，等待救援。4、利用時間差逃生。火勢封閉了通道時，人員先疏散至離火勢最遠的房間內，爭取時間、準備逃生器具，利用門窗，安全逃生。5、利用管道逃生。房間外牆壁上有落水管或供水管道時，有能力的人，可以利用管道逃生，這種方法一般不適用於婦女、老人和兒童。三、高層建築火災高層建築發生火災後的特點是火勢蔓延速度快，火災撲救難度大，人員疏散困難。在高層建築火災中被困人員的逃生自救可以採用以下幾種方法：1、儘量利用建築內部設施逃生：利用消防電梯、防煙樓梯、普通樓梯、封閉樓梯、觀景樓梯進行逃生；利用陽臺、通廊、避難層、室內設定的緩降器、救生袋、安全繩等進行逃生；利用牆邊落水管進行逃生；將房間內的床單或窗簾等物品連線起來進行逃生。2、根據火場廣播逃生。高層建築一般裝有火場廣播系統、當某一樓層或樓層某一部位起火、且火勢已經蔓延時，不可驚慌失措盲目行動，而注意聽火場廣播和救援人員的疏導訊號，從而選擇合適的疏散路線和方法。

滅火方法：抗溶性泡沫、乾粉、二氧化碳、砂土。滅火注意事項：儘可能將容器從火場移至空曠處。噴水保持容器冷卻，直至滅火結束。 實驗室使用乙醇注意事項：1.應使用火柴點燃，不能用兩個酒精燈對點，否則容易使酒精燈內的酒精燃燒。2.使用完畢後，應用燈帽將火蓋滅。嚴禁用嘴吹。3.如不慎將酒精灑出並引燃，則應用溼抹布或用沙子將其蓋滅。擴充套件資料：酒精起火是可以使用水撲滅的。但瞬間用水量要很大。短時間內加入大量的水，可以使起火部分快速冷卻到燃點以下，從而達到滅火的效果。否則水只能讓酒精稀釋並繼續燃燒。斷絕火源的氧氣是撲滅酒精起火的最好方式。在實際操作中，最好使用棉被等覆蓋面較大的物體。如果使用T恤等面積較小的物體，可能需要反覆覆蓋，但絕不是快速拍打動作。此外，為了防止覆蓋物自身被引燃，在有條件時，最好事先將覆蓋物浸溼。乾粉滅火的原理也是斷氧。但乾粉具有一定的腐蝕性，如果直接對人體噴射很可能對已經燒傷的面板產生二次傷害。固體酒精起火也適用，餐廳廣泛使用固體酒精，由於固體沒有流動性，因此在滅火時相對更易控制。滅火的有效方法和液態酒精類似。