主要功效

桃膠在我們日常生活中並不多見，但它是一款具有良好養生保健的食材和中藥。桃膠主要含有半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸和碳水化合物的成分，還含有脂肪和蛋白質等成分。它的功效是具有清熱止渴，緩解壓力，養顏抗衰老和潤腸道等功效。桃膠因為具有養顏功效，所以，它和燕窩相似，是可以作為嫩膚養顏的保健的食品。

怎麼鑑別桃膠是否含有膠水

真假桃膠的鑑別：

辨別桃膠的真假方法如下：

1、原膠是指樹上直接採摘下來沒有處理過的可食用嫩桃膠，對於膠質純度的品質要求較高，沒有固定的形態和大小，色澤也是深淺不均勻的，它的假是其他膠摻在桃膠裡面當做桃膠出售，比如化工原料的松膠，可以摻到桃膠裡，兩者的表相差不多，但松膠是放的時間越長越黃越漂亮，氣味也有點刺，跟桃膠是有很大的區別的。

2、精加工的桃膠，原料也不一定是桃膠，並且純度也可以提練，是浸泡後再凝固處理（這個百度搜搜裡面有），是個二次氧化還原的過程，這個過程用到的處理劑和裝置要求較高，產生的桃膠，會沒有雜質，顆粒均勻，色澤和大小有固定的形態。

感謝邀請。桃膠又名桃油，桃脂，桃花淚，桃樹膠，桃凝。是桃樹自然分泌物。它有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。怎麼分辨這個很難說，其實桃膠也不算貴，我之前買的是在旅遊城市一些山貨特產店裡面買的，才三十五一斤。兩個人吃可以吃很久了，我一次煮就泡五粒左右，足夠兩個人吃了。一般我都是和牛奶一起煮的，有興趣可以看下我釋出的那篇文章，裡面有我做的過程和桃膠泡發之前和之後的對比。

桃膠，也叫桃花淚，是桃樹淚，是水蜜桃或山桃（毛桃）等樹皮中分泌出來的樹脂。桃膠具有清血降脂、緩解壓力、抗皺嫩膚的功效，隨著近年對養生文化的推崇，桃膠，也越來越受到人們的喜愛，是愛美女士必備的一種食品。

目前市場上的桃膠魚龍混雜，難辨真假，而部分不良商家，更是把桃膠的功效吹上了天，似乎可以包治百病。

今天我們就桃膠的主要功效膠來談談桃膠的幾種不同的食用方法，以及辨別真假桃膠的一些簡易方法。

桃膠可以結合銀耳、百合、蓮子、皂角米、雪燕等一起煲煮，不同食物的搭配，具有不同的養生功效，下面，我來談談桃膠的煲煮方法和不同的功效配方。

1、消斑祛痘--桃膠燉奶

材料：桃膠15克，牛奶150毫升、老冰糖

做法：將桃膠放在冷水中浸泡6小時，中途有雜質沉澱，可用手或夾子把雜質夾出，換水重新浸泡。待桃膠完全軟化後，撈出瀝乾水份。

取燉盅放入鍋中，將桃膠、牛奶放入燉盅中，隔水燉，大火燒開5分鐘，文火再燉20分鐘，即可關火食用，燉好的桃膠牛奶，可根據個人口味新增老冰糖。

食量：兩天一次，下午14點到17點食用為最佳時間。

2、美容養顏---桃膠皂角米雪燕羹

材料：桃膠8克、皂角米4克、雪燕3克、枸杞、老冰糖。

製作方法：將桃膠、皂角米、雪燕放入冷水中浸泡8--12小時，中途取出雜質並換水浸泡，待其完全泡軟後取出，瀝乾水份備用。

在鍋中放入浸泡好的食材，並新增300毫升的冷水，大火燒開5分鐘，改為文火煲煮，30分鐘後，加入老冰糖、枸杞，再文火煮食3分鐘即可食用。

每人溫馨提示：雪燕每次食用3克為宜，三天食用一次為佳。

3、降熱去火--銀耳枸杞紅棗桃膠羹

材料：桃膠15克，銀耳5克，枸杞、紅棗、老冰糖諾幹

製作：將桃膠放入冷水中浸泡6小時，銀耳掰碎後放入冷水中浸泡120分鐘，待上述材料浸泡好以後，瀝乾水份，放入鍋中，加入冷水大火煲煮5分鐘，再用文火煮30分鐘，如喜歡粘糯口感的，可文火煲煮60分鐘。加入枸杞、紅棗、老冰糖繼續煲煮3分鐘即可起鍋食用。

食量：兩天一次，宜早或晚食用。

此外，桃膠還可以和西米、薏米、赤小豆打糊，製作桃膠西米露，也可以煮熟後加入玫瑰花，製作玫瑰桃膠飲。在此就不一一闡述。

以上我們談了桃膠的功效以及配方食法，現在再來談談桃膠的鑑別方法。

桃膠為野外食材，生於自然取自自然，因此，天然的桃膠必定有雜質，一級品的雜質以每平方釐米5點雜質為最佳，桃膠的雜質在浸泡後基本都會自然脫落，部分粘連性較大的，可人工剝取即可，此為正品，而假冒桃膠，基本無雜質，乾淨透亮；

桃膠顆粒的大小，取決於桃樹樹齡的多少，老樹，顆粒較大，新樹顆粒較小，所以，桃膠是大小不一的，桃膠由於是桃樹的分泌物，所以邊沿部分有稜有角，不規整，而假冒桃膠邊沿基本呈圓潤形，此為手工捏造的痕跡；

正品桃膠呈暗紅色，區域性透亮，大部分呈灰暗無光澤，而假冒桃膠顏色均勻，色澤過於光亮。

正品桃膠經過人工摘取後，用桑灰水浸泡，無損桃膠的內部結構，正品桃膠浸泡後，一般會膨脹至原來的10倍以上，而假冒桃膠浸泡後，顆粒很快分散，且，發脹度極低。次品桃膠及，即山桃桃膠一般使用草灰水浸泡，顆粒豐滿但膨脹率較低。