主料

河蚌 ：500g

排骨 ：250g

輔料

油 ：適量

鹽 ：適量

料酒 ：適量

生薑 ：適量

具體步驟

第一步

1.到菜場買到河蚌，兩個就夠了。

第二步

2.叫小販會幫你破開。

第三步

3.把河蚌去掉鰓，擠掉糞便和髒物，洗好，切小塊。

第四步

鍋燒開水排骨飛水，撈出洗淨瀝乾，備用。冬瓜洗淨，去皮，去瓤切塊，瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用。湯煲加水，煮沸後加排骨，轉小火，熬煮約一個半小時。加入枸杞煮上10分鐘，將瑤柱絲也加入。加適量鹽、雞精調味。將冬瓜塊放入再熬上半小時左右或至冬瓜軟即可。

主料

河蚌 ：500g

排骨 ：250g

輔料

油 ：適量

鹽 ：適量

料酒 ：適量

生薑 ：適量

具體步驟

第一步

1.到菜場買到河蚌，兩個就夠了。

第二步

2.叫小販會幫你破開。

第三步

3.把河蚌去掉鰓，擠掉糞便和髒物，洗好，切小塊。

第四步

4.把排骨切小，在開水裡過一下，再瀝水。

第五步

5.排骨瀝乾水待用。

主料

河蚌 ：500g

排骨 ：250g

輔料

油 ：適量

鹽 ：適量

料酒 ：適量

生薑 ：適量

具體步驟

第一步

1.到菜場買到河蚌，兩個就夠了。

第二步

2.叫小販會幫你破開。

第三步

3.把河蚌去掉鰓，擠掉糞便和髒物，洗好，切小塊。

第四步

4.把排骨切小，在開水裡過一下，再瀝水。