銀杏葉，是銀杏科植物銀杏的葉，又名白果葉。據《食療本草》記載，銀杏葉可用於心悸怔忡、肺虛咳喘等病症。本世紀60年代，西德即開始了銀杏葉的研究。他們發現，銀杏葉中以黃酮為主的有效成分，具有保護毛細血管通透性、擴張冠狀動脈、恢復動脈血管彈性、營養腦細胞及其它器官的作用，而且還有使動脈、末梢血管、毛細血管中的血質與膽固醇維持正常水平的奇特功效。
隨著現代藥理研究的不斷深入，發現銀杏葉中不但含有黃酮類物質，而且還有萜內酯類、酚類等化合物，它們卓越的藥理作用已被人們逐漸認識。
臨床觀察證明，銀杏葉有下面幾種功效。
1、降低人體血液中膽固醇水平，防止動脈硬化。對中老年人輕微
活動後體力不支、心跳加快、胸口疼痛、頭昏眼花等有改善用。
2、透過增加血管透性和彈性而降低血壓，有較好的降壓功效。
3、消除血管壁上的沉積成分，改善血液流變化，增進紅細胞的變
形能力，降低血液粘稠度，使血流通暢，可預防和治療腦出血
和腦梗塞。對動脈硬化引起的老年性痴呆症亦有一定療效。
4、銀杏葉製劑與降糖藥合用治療糖尿病有較好療效，可用於糖尿
病的輔助藥。
5、能明顯減輕經期腹痛及腰痠背痛等症狀。
6、用於支氣管哮喘的治療，也有較好療效。
7、降低脂質過氧化水平，減少雀斑，潤澤肌膚，美麗容顏。
銀杏的藥用價值
銀杏的藥用主要體現在醫藥、農藥和獸藥3個方面。明代李時珍曾曰："入肺經、益脾氣、定喘咳、縮小便。"
清代張璐璐的《本經逢源》中載銀杏有降痰、清毒、殺蟲之功能，可治療"瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、赤白帶下、慢性淋濁、遺精遺尿等症"。明代江蘇、四川等地曾出現了用銀杏炮製的中成藥，用於臨床。銀杏外種皮含有大量的氫化白果酸和銀杏黃酮。外種皮水溶性成分具有較好的鎮咳祛痰作用，其作用性質與環磷醯胺及地塞米松類似。外種皮醇類中間體對22種臨床常見致病真菌的抑制有效率為81%。0.1%的氫化白果酸抑制25種種臨床致病真菌的有效率為92%。此外，外種皮提取物對蘋果炭疽病等11種植物病菌的抑制率達88%-100%。醇提取物對絲棉金尺蠖3天內防治率達100%，同時可防治葉蟎、桃蚜、二化螟等害蟲。據《民間獸醫本草》記載，銀杏製劑可治家畜勞傷吊鼻、肺癰咳喘、肺虛咳嗽、尿淋尿血、母畜白帶等症。山東牧畜醫站研製的定喘湯，治療雞傳染性喉氣管炎，治癒率達95%。
到目前為止已知其化學成分的銀杏葉提取物多達160餘種。主要有黃酮類、萜類、酚類、生物鹼、聚異戊烯、奎寧酸、亞油酸、蟒草酸、抗壞血酸、a-已烯醛、白果醇、白果酮等。中國科學院植物所等單位於60年代用銀杏葉研製出舒血寧針劑，經試驗對冠心病、心絞痛、腦血管疾病有一定的療效。目前，用銀杏葉提取物配製的護膚、護髮等方面的產品達50餘種。此外，利用銀杏葉研製的銀杏葉飲料、銀杏桃果汁、銀杏啤酒、銀杏茶等保健品已在市場上流通，並取得了良好效果。同時，銀杏葉也可以作為農藥使用。將1kg葉加水20kg，煮沸30分鐘，然後泡2-3天，取其藥液噴紅蜘蛛、菜青蟲防蟲率達90%以上，而且無殘留。
銀杏果仁含有多種營養元素，除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素c，核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。根據現代醫學研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領在德國和法國的科學影響很大。除此以外，銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。
食用價值
養生延年。銀杏在古代被列為皇家貢品。日本人有每日食用白果的習慣。西
方人聖誕節必備白果。就食用方式來看，白果主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。
但應注意，食用白果的用量和食法不當，會引起中毒。（主要指食量過大的情況）
為了預防銀杏中毒，熟食、少食是其根本方法。若生食，（去殼、膜心）成人掌握在5-7粒，小兒根據年齡體重每次2-5粒，隔4小時後可再次服。生食時一定去殼去紅軟膜、去心（胚芽）食之為佳。
若熟食，食用量，以每次20-30粒為宜，如去殼、去紅軟膜、去胚煮食，即使劑量大一些，也是不會發生中毒的。
經濟價值
銀杏全身都是寶，凡具有藥用、食用、木用、播種等價值者，均具有經濟價值。其可進入初收市場者有銀杏種子（種核--白果）、葉片、木材、接穗、
苗木等，基本上形成兩大市場，即種子市場和葉片市場和（保健品市場）；銀杏可進入高階產品市場者為銀杏提取物及其製劑系列藥品產品。
銀杏葉，是銀杏科植物銀杏的葉，又名白果葉。據《食療本草》記載，銀杏葉可用於心悸怔忡、肺虛咳喘等病症。本世紀60年代，西德即開始了銀杏葉的研究。他們發現，銀杏葉中以黃酮為主的有效成分，具有保護毛細血管通透性、擴張冠狀動脈、恢復動脈血管彈性、營養腦細胞及其它器官的作用，而且還有使動脈、末梢血管、毛細血管中的血質與膽固醇維持正常水平的奇特功效。
隨著現代藥理研究的不斷深入，發現銀杏葉中不但含有黃酮類物質，而且還有萜內酯類、酚類等化合物，它們卓越的藥理作用已被人們逐漸認識。
臨床觀察證明，銀杏葉有下面幾種功效。
1、降低人體血液中膽固醇水平，防止動脈硬化。對中老年人輕微
活動後體力不支、心跳加快、胸口疼痛、頭昏眼花等有改善用。
2、透過增加血管透性和彈性而降低血壓，有較好的降壓功效。
3、消除血管壁上的沉積成分，改善血液流變化，增進紅細胞的變
形能力，降低血液粘稠度，使血流通暢，可預防和治療腦出血
和腦梗塞。對動脈硬化引起的老年性痴呆症亦有一定療效。
4、銀杏葉製劑與降糖藥合用治療糖尿病有較好療效，可用於糖尿
病的輔助藥。
5、能明顯減輕經期腹痛及腰痠背痛等症狀。
6、用於支氣管哮喘的治療，也有較好療效。
7、降低脂質過氧化水平，減少雀斑，潤澤肌膚，美麗容顏。
銀杏的藥用價值
銀杏的藥用主要體現在醫藥、農藥和獸藥3個方面。明代李時珍曾曰："入肺經、益脾氣、定喘咳、縮小便。"
清代張璐璐的《本經逢源》中載銀杏有降痰、清毒、殺蟲之功能，可治療"瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、赤白帶下、慢性淋濁、遺精遺尿等症"。明代江蘇、四川等地曾出現了用銀杏炮製的中成藥，用於臨床。銀杏外種皮含有大量的氫化白果酸和銀杏黃酮。外種皮水溶性成分具有較好的鎮咳祛痰作用，其作用性質與環磷醯胺及地塞米松類似。外種皮醇類中間體對22種臨床常見致病真菌的抑制有效率為81%。0.1%的氫化白果酸抑制25種種臨床致病真菌的有效率為92%。此外，外種皮提取物對蘋果炭疽病等11種植物病菌的抑制率達88%-100%。醇提取物對絲棉金尺蠖3天內防治率達100%，同時可防治葉蟎、桃蚜、二化螟等害蟲。據《民間獸醫本草》記載，銀杏製劑可治家畜勞傷吊鼻、肺癰咳喘、肺虛咳嗽、尿淋尿血、母畜白帶等症。山東牧畜醫站研製的定喘湯，治療雞傳染性喉氣管炎，治癒率達95%。
到目前為止已知其化學成分的銀杏葉提取物多達160餘種。主要有黃酮類、萜類、酚類、生物鹼、聚異戊烯、奎寧酸、亞油酸、蟒草酸、抗壞血酸、a-已烯醛、白果醇、白果酮等。中國科學院植物所等單位於60年代用銀杏葉研製出舒血寧針劑，經試驗對冠心病、心絞痛、腦血管疾病有一定的療效。目前，用銀杏葉提取物配製的護膚、護髮等方面的產品達50餘種。此外，利用銀杏葉研製的銀杏葉飲料、銀杏桃果汁、銀杏啤酒、銀杏茶等保健品已在市場上流通，並取得了良好效果。同時，銀杏葉也可以作為農藥使用。將1kg葉加水20kg，煮沸30分鐘，然後泡2-3天，取其藥液噴紅蜘蛛、菜青蟲防蟲率達90%以上，而且無殘留。
銀杏果仁含有多種營養元素，除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素c，核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。根據現代醫學研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領在德國和法國的科學影響很大。除此以外，銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。
食用價值
養生延年。銀杏在古代被列為皇家貢品。日本人有每日食用白果的習慣。西
方人聖誕節必備白果。就食用方式來看，白果主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。
但應注意，食用白果的用量和食法不當，會引起中毒。（主要指食量過大的情況）
為了預防銀杏中毒，熟食、少食是其根本方法。若生食，（去殼、膜心）成人掌握在5-7粒，小兒根據年齡體重每次2-5粒，隔4小時後可再次服。生食時一定去殼去紅軟膜、去心（胚芽）食之為佳。
若熟食，食用量，以每次20-30粒為宜，如去殼、去紅軟膜、去胚煮食，即使劑量大一些，也是不會發生中毒的。
經濟價值
銀杏全身都是寶，凡具有藥用、食用、木用、播種等價值者，均具有經濟價值。其可進入初收市場者有銀杏種子（種核--白果）、葉片、木材、接穗、
苗木等，基本上形成兩大市場，即種子市場和葉片市場和（保健品市場）；銀杏可進入高階產品市場者為銀杏提取物及其製劑系列藥品產品。