答案：種植水芹菜的技術不復雜，只要具有土質鬆軟、肥沃、有機質豐富和灌水方便、保水效能好就行。水芹菜是菜農們首先種植的蔬菜種類之一，水芹菜種植方法如下：　　1、茬口選擇 ，選擇土壤肥沃，保肥保水效能好，排灌方便的淺水藕田、春玉米田、早大豆田等茬口。　　2、施肥整地播種前7—10天，每畝施優質有機肥2000—2500公斤或餅肥100—150公斤以上，然後進行深耕上水漚制，耕翻次數越多，翻得越深，漚制時間越長，越容易獲得高產。在最後一次耕翻整地時畝施三元素複合肥50—75公斤以上，達到田面平整。光爛，四周築好高田埂(高度在50釐米以上)，灌上薄水層。　　3、選種催芽 於8月中下旬將種芹莖杆用稻草捆好，每捆紮2—3道，粗20—30釐米。捆紮後，將種莖橫一層、豎一層，交叉的堆放在不見太陽的樹蔭下或屋後北牆根，上面蓋上稻草或其它水草，沒有自然條件的，可用遮陽網遮陰。每天上午9時前，下午4時後各澆清水一次，保持溼潤，防止發熱。在涼爽、通氣、溼潤的情況下，約經7天左右，各節的葉腋長出1—2釐米的嫩芽。同時生根。這樣發芽、生根的種莖即可播種，撒搖可切成長度30—40釐米左右。排種的可切成60釐米左右。　　4、淺水排種 水芹菜的適宜播種期在9月上旬，過遲不利於高產，要想奪取高產，排種是基礎，催芽後的種莖即可排種，排種的方法是，將催芽的種莖，莖部端朝田埂，梢端向田中間，芽頭向上。排種時還要注意以下幾點：一是要保證密度，排種的間距通常在6—8釐米;一般每畝用種量200— 250公斤。二是田面要平整，以利長芽生根，從而達到生長一致。這一階段最忌田面高低不平，高處乾旱，不利紮根和長芽;低處積水，太陽曬熱淺水燙壞嫩芽，待長成幼苗以後，逐步加深水層。　　5、追肥治蟲 在幼苗長到2—3張葉片時，開始追肥，促進植株儘快旺長，以後每隔7—10天追肥一次，每次每畝用尿素10—15公斤。發現蚜蟲，及時用蚜蝨淨噴霧防治或深水(4小時左右)滅蚜。　　6、水層管理 排種後待水芹菜充分紮根生長時可以排乾田水，輕擱一次，以後要逐步加深水層，初期5—10釐米。以後水層在30釐米，保持植株露出水面15釐米左右，入冬以後，水芹菜停止生長，主要以灌水保暖，防止受凍。　　7、勻苗深埋。當苗高達25釐米左右時，結合清除雜草和混合肥料，進行田間整理，一是移密補稀，使田間分佈均勻;二是捺高提低，使田間群體生長整齊，高矮一致。同時，可採用深埋入土的辦法進行軟化，提高水芹的品質。　　具體辦法：於11月上中旬，株高 25—30釐米以上，用兩手將所有的植標採挖起來，就地深栽一次，每穴10—15株。入土深度視株高而定，地上部留10多釐米。其餘全部栽入爛泥中，使其在缺光的條件下逐漸軟化變白。在深埋時，兩手五指伸開夾住植株根部直插入土，要求不歪不卷根，這是提高水芹菜品質、食用價值和打進蘇南等城市大市場的重要措施。但是，在土質不爛的田塊是，這種辦法就很難實施，同時，這種田塊的產量也不會太高。　　8、適時採收 採收時間和標準在不同地區而不同，不需進行深埋軟化的地區，在11月中下旬就可以上市，經過深埋軟化的上市時間適當推遲，同時可根據市場需求，價格較高時上市，尤其應在元旦、春節兩大節日市場大量上市。　　小貼士：水芹繁殖上有匍匐莖，經節易生根，二回羽狀複葉，葉緣有粗鋸齒，葉柄細長。夏季開白花，復傘形花序。不結種子或種子空癟，以母經各節上腋芽進行無性繁殖。適於泥層深厚的水田栽培。一般春季培育母株，秋季栽培，冬季或早春採收。

1、選地和整地水芹在中國很多地方都可以去種植它，種植它最多的地方是在中部和南部地區。它是一種喜愛涼爽、溼潤，不耐旱熱的植物，種植地的話一般是會選在土壤比較肥沃的、有機質豐富、保水保肥性強的水田或者在河流旁邊。其中水源充足沒有汙染是一個很重要的條件。整地要在播種前一個星期左右進行，需要進行多次的深翻，並且要在一畝地裡撒上充足的化肥，翻的次數越多，水芹的產量就會更高。

2、選種催芽在種之前我們還要選好種莖，然後對種莖進行催芽的處理。種莖一般會選比較健壯的、無病蟲害的、生命力比較旺盛些的莖。然後將它們捆紮在一起，一捆大約在二十五釐米粗。捆紮好之後將它們放在沒有Sunny照射的地方，蓋上一層稻草就可以了。分別在早上和晚上各澆 一次水，一般一個星期左右就能生根，而生根後的種莖就能拿來栽種了。

3、適時排種排種一般是在一年的九月初，過早和過晚都不好，會影響水芹的產量。排種之前需要將種莖的長度切成六十釐米左右，然後將芽頭朝上來進行排種即可。同時在排種的時候我們還需要關注它的密度，一般是在6-10cm左右。最後種植地要比較平整，田間的水不能太深，要等到它長出幼苗以後才能慢慢的加升水位。

4、等到幼苗長出三四片左右真葉的時候，這時我們需要進行催肥，促進它的快速生長。後期一般是一個星期或者半個月左右施一次肥，主要以尿素為主。

5、採收採收的時間一般是在一年的十一月份左右，也沒有具體的標準，因為種植的時間和區域存在一定的差別，所以採收的時間也是有所不同。