快速煮粥方法大公開：❶ 冷凍大米。經過冷凍，米粒的組織受到破壞，產生蜂窩狀的小孔，吸水力同時增強，遇到熱水後，米粒變得鬆散，米粒裡的澱粉開始變成糊狀，所以在短時間內就可以煮出綿滑的白粥。❷ 食材選擇。玉米碴或玉米麵一類的食材顆粒小，遇熱後只需短時間即可煮熟；剩米飯也是快手粥的必備食材之一。-- 十分鐘綿滑白粥 --By TouCh。每天睡前放一盒大米冰凍，第二天就可以快速煮粥。白粥的基本款一定要學會哦！--用料--大米水--做法--❶ 大米洗淨，裝入保鮮盒中，放入冰箱的冷凍室冷凍一夜。（冷凍4小時也可以）❷ 清水煮開，放入已經冷凍了一夜的大米，大火煮至重新沸騰，然後轉中火煮10-15分鐘，大米全部開花，大功告成。--小貼士--煮10分鐘後粥基本已經全部開花，這時如果不趕時間可以熄火蓋上鍋蓋燜10分鐘，如果趕時間的話就可以直接開吃了。-- 十五分鐘的香滑皮蛋瘦肉粥 --By 能過冬的蟈蟈一碗皮蛋瘦肉粥是早餐最好的選擇，學會它你就擁有了15分鐘的完美早餐。--用料--稻花香米 150g豬里肌肉 50g皮蛋 2只生薑，香蔥，香菜 適量澱粉 少許生抽，檸檬汁，玉米油 少許鹽，高湯粉，白胡椒粉 適量--做法--❶ 隔天晚上先取150g大米淘洗乾淨，裝入保鮮袋中放入冰箱冷凍室。❷ 豬里肌肉一小塊切成4cm左右長的肉絲，放在保鮮盒內，倒一點生抽，幾滴檸檬汁，少許鹽，白胡椒粉和玉米油，一小撮澱粉抓均勻，蓋上蓋子放冰箱冷藏。❸ 皮蛋兩隻剝殼洗淨切成小丁，生薑兩薄片切細細的絲，香蔥香菜洗淨切碎，這些都可以裝在一個保鮮盒中放冰箱冷藏，以上準備工作做好，你就可以洗洗睡了。❹ 第二天早上，砂鍋內盛半鍋水燒開，放入冷凍好的大米燒開，用勺子攪拌一下別糊底，保持微微沸騰的狀態十分鐘，煮至米粒開花粘稠，香滑的粥底就熬好了，這時改小火。❺ 從冰箱中取出昨晚準備好的材料，粥鍋內先下薑絲劃散，然後把肉絲用一點水打散，用筷子夾起一點肉絲在鍋內快速劃散呈一根根的狀態，逐步下完所有肉絲。❻ 最後放入皮蛋丁，用勺子攪拌均勻，用適量鹽，魔廚高湯粉和白胡椒粉調味。❼ 撒上香蔥香菜碎，關火，裝碗。--小貼士--❶ 肉絲不用料酒而用檸檬汁來醃製味道更清爽鮮美。❷ 粥底熬好後先下薑絲，薑絲能去除肉和皮蛋的腥味使粥風味更濃，不愛吃薑的可以最後喝粥時挑出來。❸ 香蔥和香菜不是必須的，但是白胡椒粉一定要放一點。-- 十五分鐘砂鍋鮮蝦粥 --By 能過冬的蟈蟈依舊是用到了冷凍的原理，加上鮮蝦後營養豐富粥稠味道鮮。--用料--大米 150g鮮蝦 12只香芹 2小棵姜 一小塊玉米油 適量鹽，白胡椒，檸檬汁 少許魔廚高湯粉或雞肉粉 少許--做法--❶ 蝦洗淨去蝦頭開背去蝦線剝殼用少許鹽，白胡椒粉和幾滴檸檬汁抓均勻，放入保鮮盒冰箱冷藏待用，大米淘洗後控幹水裝入保鮮袋放冰箱冷凍。❷ 砂鍋內注入半鍋清水燒開，放入冷凍好的大米大火燒開轉中小火，保持微微沸騰的狀態熬煮，不時攪動以防糊底。❸ 熬粥的同時將香芹去根摘葉洗淨，切小粒，薑切片待用。❹ 粥已煮至米粒開花綿軟時放入兩大勺蝦油。（蝦油可以提前做好放冰箱儲存備用）❺ 放入薑片、醃製好的鮮蝦。用魔廚高湯粉，鹽，白胡椒粉調味後撒入香芹粒，稍微煮一兩分鐘即可。❻ 裝碗開吃，鮮掉眉毛哦。--小貼士--❶ 蝦頭去除砂包後洗淨控幹水，鍋內放稍微多一點的玉米油中小火慢炸蝦頭至酥，撈出蝦頭過濾出蝦油，晾涼後裝瓶密封冰箱冷藏儲存待用，炸酥的蝦頭空口吃很美味呢。（蝦頭去砂包可以在我的菜譜蝦的處理方法中找到）❷ 蝦用幾滴檸檬汁來醃製比用料酒更清爽鮮美。❸ 冰箱冷凍室裡可以多準備幾包淘洗過的大米冷凍備用，熬粥時拿出一包很方便。❹ 上面的材料可做2至3人份的粥。-- 早餐快手南瓜粥 --可以消耗沒有吃完的米飯，濃稠香甜，15分鐘搞定。--用料--老南瓜 150克米飯 小半碗牛奶 400毫升糖 適量--做法--❶ 南瓜去皮，煮熟後撈出備用。準備好小半碗米飯。❷ 將牛奶、南瓜、米飯一起倒入豆漿機中。充分打成均勻細膩的糊狀。❸ 把打好的南瓜糊放入鍋中，中小火煮開，不斷攪拌，煮到粘稠即可~根據自己的夠味加點糖就好啦，香濃的南瓜粥就是這麼簡單！-- 奶香玉米粥 --玉米麵顆粒細小，在高溫的作用下很容易煮熟，加上牛奶真是香滑濃郁~--用料--玉米麵 100克牛奶 500克冰糖 適量--做法--❶ 先在鍋里加水350ML左右，加冰糖一起煮開，冰糖的量可根據自己的口味隨意放，這一步為的是把冰糖煮化。❷ 趁著煮冰糖的空兒，我們把玉米麵用溫水和成稀湯狀。❸ 等冰糖完全煮化，將和好的玉米麵糊慢慢倒進鍋裡，一邊倒一邊不斷攪動，以免出現麵疙瘩。❹ 麵糊倒完，就可以加牛奶了，也是慢慢地倒，不停地攪，加完牛奶，繼續煮一會兒就行啦！--小貼士--❶ 我這個量，大概可以做出4小碗左右的粥。❷ 剛煮好時，你可能會覺得有點太稀了，沒關係，放一會兒就好了，千萬不要看著稀就加玉米麵。一定要不停地攪動哦！❸ 玉米麵很容易熟，所以整個過程大概也就是十幾分鍾吧。
快速煮粥方法大公開：❶ 冷凍大米。經過冷凍，米粒的組織受到破壞，產生蜂窩狀的小孔，吸水力同時增強，遇到熱水後，米粒變得鬆散，米粒裡的澱粉開始變成糊狀，所以在短時間內就可以煮出綿滑的白粥。❷ 食材選擇。玉米碴或玉米麵一類的食材顆粒小，遇熱後只需短時間即可煮熟；剩米飯也是快手粥的必備食材之一。-- 十分鐘綿滑白粥 --By TouCh。每天睡前放一盒大米冰凍，第二天就可以快速煮粥。白粥的基本款一定要學會哦！--用料--大米水--做法--❶ 大米洗淨，裝入保鮮盒中，放入冰箱的冷凍室冷凍一夜。（冷凍4小時也可以）❷ 清水煮開，放入已經冷凍了一夜的大米，大火煮至重新沸騰，然後轉中火煮10-15分鐘，大米全部開花，大功告成。--小貼士--煮10分鐘後粥基本已經全部開花，這時如果不趕時間可以熄火蓋上鍋蓋燜10分鐘，如果趕時間的話就可以直接開吃了。-- 十五分鐘的香滑皮蛋瘦肉粥 --By 能過冬的蟈蟈一碗皮蛋瘦肉粥是早餐最好的選擇，學會它你就擁有了15分鐘的完美早餐。--用料--稻花香米 150g豬里肌肉 50g皮蛋 2只生薑，香蔥，香菜 適量澱粉 少許生抽，檸檬汁，玉米油 少許鹽，高湯粉，白胡椒粉 適量--做法--❶ 隔天晚上先取150g大米淘洗乾淨，裝入保鮮袋中放入冰箱冷凍室。❷ 豬里肌肉一小塊切成4cm左右長的肉絲，放在保鮮盒內，倒一點生抽，幾滴檸檬汁，少許鹽，白胡椒粉和玉米油，一小撮澱粉抓均勻，蓋上蓋子放冰箱冷藏。❸ 皮蛋兩隻剝殼洗淨切成小丁，生薑兩薄片切細細的絲，香蔥香菜洗淨切碎，這些都可以裝在一個保鮮盒中放冰箱冷藏，以上準備工作做好，你就可以洗洗睡了。❹ 第二天早上，砂鍋內盛半鍋水燒開，放入冷凍好的大米燒開，用勺子攪拌一下別糊底，保持微微沸騰的狀態十分鐘，煮至米粒開花粘稠，香滑的粥底就熬好了，這時改小火。❺ 從冰箱中取出昨晚準備好的材料，粥鍋內先下薑絲劃散，然後把肉絲用一點水打散，用筷子夾起一點肉絲在鍋內快速劃散呈一根根的狀態，逐步下完所有肉絲。❻ 最後放入皮蛋丁，用勺子攪拌均勻，用適量鹽，魔廚高湯粉和白胡椒粉調味。❼ 撒上香蔥香菜碎，關火，裝碗。--小貼士--❶ 肉絲不用料酒而用檸檬汁來醃製味道更清爽鮮美。❷ 粥底熬好後先下薑絲，薑絲能去除肉和皮蛋的腥味使粥風味更濃，不愛吃薑的可以最後喝粥時挑出來。❸ 香蔥和香菜不是必須的，但是白胡椒粉一定要放一點。-- 十五分鐘砂鍋鮮蝦粥 --By 能過冬的蟈蟈依舊是用到了冷凍的原理，加上鮮蝦後營養豐富粥稠味道鮮。--用料--大米 150g鮮蝦 12只香芹 2小棵姜 一小塊玉米油 適量鹽，白胡椒，檸檬汁 少許魔廚高湯粉或雞肉粉 少許--做法--❶ 蝦洗淨去蝦頭開背去蝦線剝殼用少許鹽，白胡椒粉和幾滴檸檬汁抓均勻，放入保鮮盒冰箱冷藏待用，大米淘洗後控幹水裝入保鮮袋放冰箱冷凍。❷ 砂鍋內注入半鍋清水燒開，放入冷凍好的大米大火燒開轉中小火，保持微微沸騰的狀態熬煮，不時攪動以防糊底。❸ 熬粥的同時將香芹去根摘葉洗淨，切小粒，薑切片待用。❹ 粥已煮至米粒開花綿軟時放入兩大勺蝦油。（蝦油可以提前做好放冰箱儲存備用）❺ 放入薑片、醃製好的鮮蝦。用魔廚高湯粉，鹽，白胡椒粉調味後撒入香芹粒，稍微煮一兩分鐘即可。❻ 裝碗開吃，鮮掉眉毛哦。--小貼士--❶ 蝦頭去除砂包後洗淨控幹水，鍋內放稍微多一點的玉米油中小火慢炸蝦頭至酥，撈出蝦頭過濾出蝦油，晾涼後裝瓶密封冰箱冷藏儲存待用，炸酥的蝦頭空口吃很美味呢。（蝦頭去砂包可以在我的菜譜蝦的處理方法中找到）❷ 蝦用幾滴檸檬汁來醃製比用料酒更清爽鮮美。❸ 冰箱冷凍室裡可以多準備幾包淘洗過的大米冷凍備用，熬粥時拿出一包很方便。❹ 上面的材料可做2至3人份的粥。-- 早餐快手南瓜粥 --可以消耗沒有吃完的米飯，濃稠香甜，15分鐘搞定。--用料--老南瓜 150克米飯 小半碗牛奶 400毫升糖 適量--做法--❶ 南瓜去皮，煮熟後撈出備用。準備好小半碗米飯。❷ 將牛奶、南瓜、米飯一起倒入豆漿機中。充分打成均勻細膩的糊狀。❸ 把打好的南瓜糊放入鍋中，中小火煮開，不斷攪拌，煮到粘稠即可~根據自己的夠味加點糖就好啦，香濃的南瓜粥就是這麼簡單！-- 奶香玉米粥 --玉米麵顆粒細小，在高溫的作用下很容易煮熟，加上牛奶真是香滑濃郁~--用料--玉米麵 100克牛奶 500克冰糖 適量--做法--❶ 先在鍋里加水350ML左右，加冰糖一起煮開，冰糖的量可根據自己的口味隨意放，這一步為的是把冰糖煮化。❷ 趁著煮冰糖的空兒，我們把玉米麵用溫水和成稀湯狀。❸ 等冰糖完全煮化，將和好的玉米麵糊慢慢倒進鍋裡，一邊倒一邊不斷攪動，以免出現麵疙瘩。❹ 麵糊倒完，就可以加牛奶了，也是慢慢地倒，不停地攪，加完牛奶，繼續煮一會兒就行啦！--小貼士--❶ 我這個量，大概可以做出4小碗左右的粥。❷ 剛煮好時，你可能會覺得有點太稀了，沒關係，放一會兒就好了，千萬不要看著稀就加玉米麵。一定要不停地攪動哦！❸ 玉米麵很容易熟，所以整個過程大概也就是十幾分鍾吧。