1，先把面發好，（酵母，鹼）240克35度溫水泡開，倒入；麵粉、雞蛋、饅頭改良劑、泡打粉、白砂糖、攪拌均勻、揉成團、鋪保鮮膜發酵兩倍大即可。這期間我們去做內餡

2，糯米100g、玉米澱粉20g、糖20g、油20g、水120g、放一起、用電動打蛋器打均勻（沒有電動的手動也可以）但是一定要打溶在一起。鋪上保鮮膜上鍋蒸25分鐘

3，蒸好後就是這個樣子，放涼後、發酵的面也差不多好了

4，糯米內餡、搓成長條狀

5，按自己喜歡的大小分成小段

6，擀成圓餅

7，包上豆沙（我買的現成的豆沙）

8，糯米包上豆沙後的樣子、喜歡糯米可以多放些、按比例自己多做點

9，面發酵成這個樣子就可以了

10，發好的面、使勁揉、把氣泡揉沒、分成小份、繼續揉《揉好一個包一個》別都揉完了一起包、那樣會二次發酵還要重新揉

11，麵皮擀成餅、包上準備好的糯米豆沙餡、捏緊底部就行

12，揉好的豆包、我用油紙墊著放鍋裡

13，鍋內放溫水、把包好的豆包一個個擺好、蓋好蓋子、等待二次發酵、看它胖了一圈後就可以開火了、大火燒開、冒熱氣後改中火，計時10分鐘、關火、關火後悶2/3分鐘、再起鍋蓋

一、將要用到的江米麵、乾麵粉拌勻再加入泡打粉，一起準備好。

二、把紅豆餡準備好。注意紅豆餡可以自制，也可以像我一樣買現成的。

三、取適量溫水加入10g白糖攪勻，加入酵母繼續攪勻，再混入步驟1中。

四、不斷地揉江米麵，同時要加入食用油，以便讓它形成麵糰。

五、等麵糰完全融合好後，如圖上面加一層保鮮膜，放在裝了溫水的鍋中蒸熱發酵。

六、因為加了泡打粉，一半20分鐘左右面團就會發好，一般是發到原來的2倍大。

七、把麵糰搓成條狀，再弄成一個個小團。

八、取一個麵糰壓扁做成皮。

九、再把豆沙餡放入，包成包子狀，然後放入蒸鍋蒸10-15分鐘就可以了。

十、等蒸好後，鍋裡燜5分鐘，再呈起即可。