人們常說“早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少"。這就顯得早餐非常的重要，一定要吃好。因為早餐攝取的能量需要彌補一整晚的新陳代謝的消耗，以及能提供人體一整個上午工作和學習的需要。所以不必要擔心吃好了會轉化為脂肪。早餐吃好把握以下幾點。一是必須有足量的碳水化合物。就是主食，一些澱粉類的食品，如穀物，能很快分解成葡萄糖，緩解整夜眠眠後的低血糖現象，讓人振奮精神。二是攝入一定量的維生素和膳食纖維。如蔬菜和水果，早上食用更有利於維生素的吸收。膳食纖維可以幫助腸道蠕動，有利於腸道益生菌繁殖，營養更均衡。三是適量食用一些富念8種人體必需氨基酸的蛋白質類的食品。如雞蛋、肉鬆、豆製品等比較耐餓。四是早餐前喝一杯500毫升溫開水很重要。因為人經過一夜的睡眠，從尿、面板、呼吸中消耗了大量的水分，所以人體需要飲水補充。

問題提的有點攏統，早點吃什麼好也分個年齡段吧？兒童、老年人吃什麼比較好不能一概而論。我上點歲數，就談老人該吃什麼早點，我認為老年人早晨喝一碗粥，小米、玉米都可以，然後一個煮雞蛋，再吃一個或者半個饅頭伴著些菜吃就不錯呀，喜歡喝奶喝包牛奶，一頓早餐就挺好啦。謝謝邀請！

健康的一天從早餐開始，早餐的作用不僅是填飽肚子，還喚醒我們的身體，補充能量和營養，提高工作效率和健康水平。能同時滿足這幾個目的的食物就是最好的早餐，比如牛奶+燕麥片+果蔬、小米粥+雞蛋+蔬菜、酸奶+麵包+蔬菜汁（或蔬菜沙拉）等，這些最好的早餐搭配都遵循共同的營養原則：

同時包括三大類食物，第一類是主食類，如饅頭、麵包、麵條、米粥、紅薯等，它們主要負責填飽肚子，為人體提供血糖和能量。第二類高蛋白食物，包括雞蛋或鴨蛋、牛奶或酸奶、肉類或肉類製品、豆漿等，它們主要為人體提供蛋白質和脂肪，使血糖水平維持更長時間，能量更充足，更“抗餓”，並且營養價值很高。第三類是蔬菜水果，如開胃小菜、炒菜或純果蔬汁等，它們主要提供維生素、礦物質和膳食纖維等，使早餐營養更全面。

好早餐只要上述三大類食物齊備，從每類中選一二種食物就很不錯了。如果能多選擇一些有助健康的食物，少選擇一些不利健康的食物，那就可以說是最佳早餐了。

比如，主食類增加粗糧，如雜糧雜豆粥、黑米粥、燕麥片、豆包、全麥饅頭、全麥麵包、紅薯、鮮玉米等。蛋白質食物多選擇水煮蛋、茶葉蛋、低脂牛奶、脫脂牛奶、酸奶、豆漿、豆腐、醬牛肉、瘦豬肉等含脂肪較少的。蔬菜水果選擇新鮮的蔬菜、水果，或純的果蔬汁、自制的果蔬汁等，不要過濾渣。炒、生拌或蒸都是烹製早餐蔬菜的好方法。

最後要增加核桃、花生、杏仁等堅果。堅果富含蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等，營養價值很高，又“抗餓”，特別適合早餐食用，每天一小把即可。

注意啦！早餐雞蛋牛奶竟傷胃！99%人都犯的三大早餐禁忌

你理想中的早餐是什麼樣？

蔥油拌麵+一碗清湯？

白粥+小菜？

麵包+牛奶？

或者不吃？

在很多人眼裡，早餐簡簡單單解決就好，相對於早餐，多睡10分鐘比較重要。其實早餐非常重要，也非常講究。

一起床就吃早餐

大多數上班族，早上的時間緊迫，刷完牙，直接就吃飯了，其實人在夜間睡眠過程中，身體大部分器官得到休息，早晨起床的時候，各器官還沒甦醒。起床後太快吃早餐，容易誤傷腸胃。

健康的方法：起床後先喝一杯溫開水，再等20分鐘之後，吃早餐。

營養單一

有些人嫌早餐麻煩，早餐就是簡單的牛奶、水果、麵包，這些食物熱量低，並不能滿足一上午的能量需求。

健康的方法：早餐一定要有主食，富含蛋白質的食物，蔬果。

早餐牛奶、雞蛋為主

牛奶、雞蛋，這在很多人眼裡已經是豪華早餐了，竟然不健康？！

是的，你沒有看錯，牛奶、雞蛋是高蛋白，但這些優質蛋白是提供給身體結構的，人進食後，很容易就感到飢餓，傷害腸胃。

健康的方法：在吃牛奶、雞蛋的時候，可以搭配粥、麵包、饅頭等主食，補充碳水化合物。

健康的早餐應該包括：米、面等穀類；蔬菜水果；魚、蝦、肉、蛋等動物蛋白；酸奶、牛奶等乳製品；

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做法：

1、 適量的麵粉和清水攪拌均勻。

2、 在平底鍋內刷上一層油，倒入麵漿，攤平

3、 麵漿凝固後，打上一顆蛋，打散，均勻地塗抹在表面

4、 撒上青菜、肉末、芝麻

5、 等到青菜、肉末都熟了，翻一面，塗上喜歡的醬料即可。

再搭配昨天晚上已經做好的自制酸奶，一個新鮮水果，就是豐富、營養的早餐，這個過程只要5分鐘。

蔬菜水果、穀類、肉類、奶類，四樣營養全部包括，酸奶中加入燕麥，就更好了！