雞肉剁成小塊，泡水去腥味

加料酒，醬油，老抽，十三香，澱粉醃製

下油鍋煎雞塊，變黃出鍋

　有一道汝南名菜，它帶著濃郁的地方特色，口感香濃並且做工考究，它承載了我們委託人對於美食的美好願望，香香美食記憶中的味道為您帶來一道土雞面片為您講述味蕾的故事。

　　做法：

　　1、土雞改刀並且加入紅薯澱粉攪拌均勻；

　　2、放入鍋中加入少許油煎制兩面金黃；

　　3、加入高湯下入粉條冬瓜；

　　4、加入醬油雞粉十三香煮五分鐘即可。

配料及製作過程步驟：

主料

土雞半隻 小白菜150g 白麵粉500g

輔料

澱粉40g 鹽適量 醬油適量 雞精適量 香油適量 菜籽油150g 蒜苗3根 香菜一根

步驟

1.雞肉剁成小塊du，泡水，去除腥味！

2.加入鹽，zhi老抽，紅薯澱粉，十三香，拌勻

3.炒鍋坐油，七成熱下去雞塊，煎到發黃，撈出

4.取出提前和好醒好的面dao，揉圓，手擀成圓薄片。

5.面片卷版在擀麵杖上，用刀劃開。

6.切成三角面片。

7.開水裡放入煎過的雞塊，水開下面片，面片熟了放入小白菜，放入鹽，十三香，雞精，調味。

8.加入蒜苗、芫荽，滴入芝麻香油！熱乎乎的煎土雞手工面片就出鍋了！喜歡吃辣椒的，可權以放辣椒油進去呦

煎土雞手工面片

主料

土雞半隻

小白菜150g

麵粉500g

輔料

澱粉40g

鹽適量

醬油適量

雞精適量

香油適量

菜籽油150g

蒜苗抄3根

香菜一根

步驟

1.雞肉剁成小bai塊，泡水，去除腥味！

2.加入鹽，老抽，紅薯澱粉，十三香，拌勻

3.炒鍋坐油，七成熱下去雞塊，煎到發黃，撈出

4.取出提前和好醒好的面，揉圓，手擀成圓薄片。

5.面片du卷在擀zhi麵杖上，用刀劃開。

6.切成三角面片。

7.開水裡放入煎過的雞塊，水開下面片，面片熟了放入小白菜，放入鹽，十三香，雞精，調味。

8.加入蒜苗、芫荽，滴入芝麻香油！熱乎乎的煎土雞手工面片就出鍋了！喜歡吃辣椒的，可以放辣椒油進去呦dao