不是，葡萄分泌的糖醇類物質，又稱果粉。這些白霜是植物自然合成的物質，它們不溶於水，而溶於氯仿等有機溶劑，所以無論是用水泡，還是洗、搓都不能徹底除掉。這些白霜對葡萄有保護作用，可以減少水分蒸發，避免葡萄採摘後快速失水皺縮。這層白霜不溶於水，可以避免葡萄皮上形成潮溼的環境，從而減少病菌感染。葡萄白霜中還含有酵母菌。所以在自釀葡萄酒時，是不需要另外加入酵母的。葡萄表皮的一層白色的物質，那其實是天然的酵母菌，專業的釀酒過程會嚴格把關農藥殘留問題，因此不對葡萄進行清洗，儘量保留這層酵母菌，而家庭釀造不會做農殘檢測，採用的葡萄使用農藥的情況也不清楚，只能依賴於對外皮的清洗來儘量降低農藥殘留。釀造酒類有比較嚴格的菌類指標，特別是果酒，釀造葡萄酒對葡萄首先需要進行徹底的殺菌。混入雜菌，破壞葡萄酒的正常發酵，影響酒的口感，還會增加葡萄酒腐敗的可能。擴充套件資料：家裡自釀的往往沒有釀造過程中的溫度控制，基本只能靠室溫變化。釀出來後，飲用前不經任何食品安全檢測。有害微生物在葡萄酒的發酵過程中會產生一定量的雜醇（甲醇和其他乙醇以外的高階醇類），它們比乙醇對神經系統有更強的毒性，達到一定量直接帶來的身體反應就是頭疼。常聽人說喝自釀酒容易醉或是“後勁足”，並非家裡拼拼湊湊的環境能比酒廠標準裝置條件下發酵出更高的酒精度，而很可能是因為雜醇含量超標而導致的。葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下分解出甲醇，黴變也會產生大量甲醇，發酵越徹底，甲醇含量會越高。另一方面，葡萄中的蛋白質水解為氨基酸，再經過酶的催化作用生成雜醇油。參考資料：人民網-不會處理農藥殘留自釀葡萄酒為什麼不能喝？人民網-自制葡萄酒更好喝？喝自釀的葡萄酒危害大

自釀葡萄酒的步驟如下：自釀葡萄需要用到新鮮的葡萄，容器，白糖。第一步，去市場上挑選剛剛上市的葡萄，不要買反季的葡萄，否則口感很差。第二步，清洗葡萄，然後在淡鹽水中浸泡半小時，之後用清水沖洗乾淨。第四步，等葡萄晾乾後帶上乾淨的首臺，把葡萄捏碎後放入容器內，按照6斤葡萄1斤白糖的比例來放入白糖，裝完後攪拌均勻。第五步，夏季溫度高發酵一週即可，秋季溫度低的時節，需要發酵半個月。第六步，發酵完成後，用濾網把酒和果肉分開。第七步，把葡萄酒裝入瓶子裡密封放在陰涼乾燥處。