馬蕖菜正確應該寫做：馬曲菜，學名：馬齒莧下面介紹幾款馬齒莧的菜譜：一：馬齒莧雞蛋湯 菜系及功效：止血調理食譜 清熱解毒食譜 月經不調食譜主料：馬齒莧60克,雞蛋210克 做法：1. 先將馬齒莧洗淨，搗爛取汁。2. 雞蛋去殼，放鍋中，加水適量煮熟後，再加入馬齒莧汁即成。=========================二：馬齒莧炒黃豆芽 菜系及功效：利尿食譜 清熱解毒，適於急、慢性黃疸型肝炎病人服食。 主料：黃豆芽250克,馬齒莧100克,豬肉(瘦)50克調料：鹽2克,味精1克,植物油15克,香油1克,澱粉(豌豆)3克 做法：1.馬齒莧洗淨，切段，瘦豬肉洗淨，切片。澱粉加水調成溼澱粉。2.鍋內下油燒至七成熱，下入豬肉片翻炒片刻，再下黃豆芽煸炒， 待黃豆芽七成熟時，再加入馬齒莧炒熟，加鹽、味精、溼澱粉收汁，淋上香油，起鍋即成。=========================小帖士-食物相剋：馬齒莧（馬曲菜）禁與鱉甲同用！！！

涼拌馬曲菜用料；

馬曲菜（300g)

大蒜(5瓣)香油(2小勺，根據個人口味新增）生抽(2小勺，根據個人口味新增）陳醋(1小勺，根據個人口味新增）鹽(適量）白糖（少許，提味道用）味精（少許，可不放）1 先把馬曲菜的老莖摘去，浸泡半小時，洗淨。2 鍋內燒水，將馬曲菜放進去，煮沸撈出 過涼水，然後瀝乾水。3 將大蒜切末 生抽 陳醋 白糖 味精 鹽放進一個碗，攪拌均勻，調成醬汁。4 最後將瀝乾水分的馬曲菜跟醬汁混在一起攪拌均勻即可。5 裝盤開吃啦。