肯定是甜好啊！枸杞子，為茄科植物寧夏枸杞及枸杞的乾燥成熟果實。枸杞的優劣品質，要以粒大肉厚、子小、色紅，質柔潤、糖分多、果實粒大瑩潤味甜者為最佳。

現代化學分析，枸杞主要含有甜菜鹼、胡蘿蔔素、及維生素B1、B2、C等。

中醫認為，枸杞味甘，性平。有滋補肝腎，益精明的功效。臨證時多用於目昏，眩暈，耳鳴，腰膝痠軟，糖尿病等症。煎服或配方用:6~12克。

配方舉例:將枸杞半兩，大米二兩，煮粥，加適量糖食用。有補肝腎、益氣血的作用，用肝腎素虛，或陰血不足之證。

正常情況下當然是甜的好！

按照枸杞自然生長來說，是色澤紅亮，口味悠甜的好。現在很多商家都會通過後期加工的方法，把原先不好看品相差的枸杞加工後出售，這種的當然吃了反而會不好的。

所以選的時候要注意呀，一般來講，要選擇幹一些的，這樣它本身含水量少，已儲存，不易發壞。其次看看顏色，要看整體，還要仔細看看單個的枸杞的顏色，以亮紅的好，拿的時候看看手，會掉色的你懂得。還要聞一聞，有沒有怪味或者刺鼻的味道，最後你應該注意一下那抓過枸杞的手是不是黏糊糊的，那樣的常常是後期糖水浸泡過的，為增加枸杞自身甜味的。

紅枸杞：甘，平。枸杞葉：苦、甘；性涼。紅枸杞：養肝，滋腎，潤肺。枸杞葉：補虛益精，清熱明目。

枸杞吃進嘴裡是甜的，然後稍微有一點苦，這是正常的味道，不是很甜，稍有苦澀等味。

新疆的紅枸杞要比其他地方的枸杞要甜些，因新疆地理位置和氣候和其他地方不同，瓜果更甜鴨

我一個朋友很愛這個菜，雖然她很怕胖，在我這學了之後還特意回去自己做著吃。本來這個菜是不放酒釀的，剛好最近自己做了酒釀，念頭一閃，放了些進去，味道更好了。南瓜的自然微甜、冰糖、酒釀香甜，三種不同風味的甜混合在一起，真是甜蜜蜜呀，而且是甜而不膩。

這麼多甜，會不會吃了發胖呀？不用擔心，冰糖和酒釀的用量都很小，少量的吃問題不大，最重要的是南瓜有降糖的作用，而且還排毒通便，有助於減肥呢。

南瓜是個美容的好東東，潤肺益氣，降膽固醇，降糖，加些冰糖更潤肺滋陰，酒釀能活血益氣，所以這可是道養顏的佳品。細細品味了這三種甜，你是否願做一個甜而不膩的魅力女人呢？

用料：南瓜150克（切後），枸杞14顆

調料：冰糖15克，酒釀汁1.5湯匙

1.南瓜去皮，將南瓜瓤削切成3cm X 2cm左右的方塊，然後擺放在盤子裡碼整齊；

2.南瓜上均勻排放好冰糖、枸杞，入蒸鍋隔水大火蒸15分鐘（蒸鍋冒氣後）；

3.揭開鍋蓋，將酒釀汁均勻地澆在南瓜上出鍋即成。

小貼士

* 南瓜瓤削切剩下的邊角料，可以熬南瓜粥等，好東西不要浪費啊。

* 冰糖用小顆的碎冰糖，這樣容易化，如果是大塊，拿重物敲碎。

* 如果是在超市買酒釀來做，要買酒釀汁多而較濃稠的酒釀，澆汁的時候主要用的是酒釀汁，酒釀很少。

* 南瓜不要蒸的軟爛，只要熟了，外面是滑軟的，但裡面是有點硬的，這樣是口感正好。

* 如果是夏天，出鍋後可放入冰箱冷藏二十分鐘再吃，冬天可以等冷掉再吃，因為冷掉後味道更好。

枸杞甜好還是不甜好，這個問題應該是很多人想問的問題吧。作為枸杞從業十幾年的人來說，我可以給大家努力的解釋一下這個問題。甜，是我們人體對單糖的一種反應，單糖的種類也很多，但是最終都會分解為葡萄糖，一種碳水化合物。所以枸杞甜或者不甜主要就是單糖含量的高低的問題。枸杞我們以寧夏的中寧枸杞為例，中寧枸杞單糖含量在枸杞的總糖中所佔比例13.65%，青海枸杞單糖在枸杞的總糖中所佔比例為27.35%。從這個比例關係我們就能看出來青海枸杞單糖含量比中寧枸杞含量高出來一倍以上，也就是說青海枸杞比中寧枸杞甜兩倍。

上面那一張是青海枸杞一張中寧枸杞，其實大家都知道哪個是中寧枸杞，青海枸杞的糖分是眼可以見的，看著都比較甜一些。

我們縱向比較的時候，我們會發現當顆粒越小的時候甜度是在降低的，因為果子小單個果子上面所聚集的枸杞單糖的含量其實也是比大果子小很多，就感覺而言，肯定寧夏中寧的大顆粒枸杞比小顆粒枸杞的甜度會高很多，並且味道也是有很大的差別的。青海枸杞的小顆粒的枸杞子也會比大顆粒的枸杞味道淡一點，這也是正常的情況的，所以青海枸杞適合當零食一樣吃，量可以大一些，養生效果也是很不錯的。

甜度的大小其實影響因素還有很多，採摘的時間不一樣甜度也是會有很大的區別的。所以甜度應該多方面考慮。不一定就是好，也不一定就是壞。

好枸杞一定是不硫磺薰染的枸杞，但是我們在入藥的時候一定也會用一些甜度特別低的枸杞，作為藥引子。我們會選擇，中寧枸杞中最原始的品種寧杞一號0902系列的枸杞，因為這個枸杞的藥用價值最高，枸杞多糖含量最高。枸杞你選對了嗎？？