一般成年人空腹血清中總膽固醇超過572mmol/L，甘由三酯超過1.70mmol/L，可診斷為高脂血症，而總膽固醇在5.2--5.7mmol/L者稱為邊緣性升高。可有四種結果： (1):高膽固醇血癥：血清總膽固醇含量增高，超過572mmol/L,而甘油三酯含量正常，即甘油三酯＜1.70mmol/L。 (2):高甘油三脂血癥：血清中甘油三酯含量增高，超過1.70mmol/L，而總膽固醇含量正常，既總膽固醇＜5.72mmol/L。 (3):混合型高脂血症：血清中總膽固醇和甘油三酯含量均增高，即總膽固醇超過527mmol/L，甘油三酯超過1.70mmol/L。 (4):：低密度脂蛋白血癥：血清高密度脂蛋白--膽固醇（HDL--膽固醇）含量降低＜9.0mmol/L。低密度脂蛋白偏高對心腦血管不利。要注意控制飲食，戒菸戒酒，少吃油膩，多吃青菜，吃飯七成飽。飯後一小時活動，微出汗，半上午或半下午可吃點水果。堅持下去，就會正常的。多吃豆製品和少量飲葡萄酒（一天不超過100毫升）可增加高密度脂蛋白膽固醇水平。大量飲酒極易由於熱能過剩而肥胖，同時肝內合成甘油三酯量增加，極低密度脂蛋白膽固醇分泌也增多，反而造成高脂血症。要戒酒,低脂飲食(少吃肥肉及油炸食品）,多運動,總膽固醇高會導致動脈粥樣硬化，引起高血壓\冠心病\ 脂肪肝, 找醫生開點,降脂藥.高血脂是指血中膽固醇（TC）和／或甘油三酯（TG）過高或高密度脂蛋白膽固醇（HDL－C）過低，現代醫學稱之為血脂異常。一、透過飲食療法治療飲食療法的基本原則，是限制動物脂肪的攝入，限制糖的攝入。低脂食物主要有下列數種：1、豆類包括大豆（黃豆、黑豆、紅豆、青豆等）、蠶豆、豌豆、綠豆等。富含蛋白質、不飽和脂肪酸等。2、洋蔥、大蒜。具有降脂和抗凝血作用。3、香菇、木耳。高蛋白低脂肪，有降低膽固醇和抑制動脈粥樣硬化的作用。4、茶葉。茶葉含茶鹼、鞣質、茶色素、兒茶酸、維生素C、維生素P等。其中茶色素具有一定的降脂、抗凝、促進纖溶、減少血小板凝集粘附、清除自由基等作用。5、燕麥粉或片。燕麥中的可溶性纖維，配合低飽和脂肪與低膽固醇的營養均衡膳食，可降低患心臟病的機率。6、海生物。海魚它的蛋白質組成容易為人體消化，含有降低血脂的多不飽和脂肪酸。7、植物油。含不飽和脂肪酸80%。二、透過藥物治療當飲食療法不能將血脂控制到正常，則需要用藥物治療。他訂類(如舒降之)貝特類(如非諾貝特、吉非羅齊)二類降脂藥，療效肯定。具有降血脂的食物有：（1）蔬萊大蒜、洋蔥、大蔥、花菜、韭菜、姜、蘿蔔、西紅柿、冬瓜、海帶、紫菜。各種蘑菇如香菇、花菇。大豆及豆製品：黃豆、赤小豆、綠豆、蠶豆、豌豆、芸豆。（2）魚類甲魚（鱉）及各種海魚（黃花魚、鯽魚、鯨魚、鯧魚）。（3）水果蘋果、山楂、橘子。（4）奶類酸奶。（5）其他燕麥（糠）、花生、葵花子、芝麻、核桃、茶葉。法國醫學家研究證實雲南淪茶有降膽固醇奇效，日飲3杯，可使血脂降低20％。