好處：促進體內蛋白質的合成，促進肌肉合成，毛髮生長，增強自身免疫力，為體內的分子提供運輸載體。

害處：可能會引起糖尿病或者肥胖等相關疾病。

一、氨基酸：是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。

二、好處：

人體可以補充體內氨基酸含量的不足

改善營養不良、乏力症狀，增加身體的抵抗力。

構建細胞,修復組織的。

被人體用於製造抗體蛋白以對抗細菌和病毒的侵染 。

製造血紅蛋白以傳送氧氣 ， 供給機體營養， 調節機體機能。

有效地調節人體內分泌系統的平衡。

三、壞處：嚴重的肝腎功能不好，及心功能不好的病人慎用。

四、作用：

合成組織蛋白質。

變成酸、激素、抗體、肌酸等含氨物質。

轉變為碳水化合物和脂肪。

氧化成二氧化碳和水及尿素，產生能量。

五、營養學分類：

必需氨基酸（essential amino acid）： 指人體（或其它脊椎動物）不能合成或合成速度遠不適應機體的需要，必需由食物蛋白供給，這些氨基酸稱為必需氨基酸。成人必需氨基酸的需要量約為蛋白質需要量的20%～37%。共有8種其作用分別是：

賴氨酸：促進大腦發育，是肝及膽的組成成分，能促進脂肪代謝，調節松果腺、乳腺、黃體及卵巢，防止細胞退化；

色氨酸：促進胃液及胰液的產生；

苯丙氨酸：參與消除腎及膀胱功能的損耗；

蛋氨酸（甲硫氨酸）：參與組成血紅蛋白、組織與血清，有促進脾臟、胰臟及淋巴的功能；

蘇氨酸：有轉變某些氨基酸達到平衡的功能；

異亮氨酸：參與胸腺、脾臟及腦下腺的調節以及代謝；腦下腺屬總司令部作用於甲狀腺、性腺；

亮氨酸：作用平衡異亮氨酸；

纈氨酸：作用於黃體、乳腺及卵巢。

六、半必需氨基酸：

精氨酸：精氨酸與脫氧膽酸製成的複合製劑（明諾芬）是主治梅毒、病毒性黃疸等病的有效藥物。

人體雖能夠合成精氨酸和組氨酸，但通常不能滿足正常的需要，因此，又被稱為半必需氨基酸或條件必需氨基酸，在幼兒生長期這兩種是必需氨基酸。人體對必需氨基酸的需要量隨著年齡的增加而下降，成人比嬰兒顯著下降。（近年很多資料和教科書將組氨酸劃入成人必需氨基酸）

七、非必需氨基酸（nonessentialamino acid）：指人（或其它脊椎動物）自己能由簡單的前體合成，不需要從食物中獲得的氨基酸。例如甘氨酸、丙氨酸等氨基酸。